Bonet – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta dei Gemelli Billi

Bonet – E’ sempre Mezzogiorno: ricetta dei Gemelli Billi del 19 dicembre 2024

Il Bonet è un dolce tradizionale piemontese che ha conquistato il cuore di molti. Oggi, vi proponiamo la ricetta del Bonet, preparata dai Gemelli Billi durante il programma E’ sempre Mezzogiorno. Questo dessert è perfetto per chi ama i sapori intensi e la cremosità del cioccolato, un’esperienza culinaria da non perdere.

Il Bonet è un classico della pasticceria italiana, noto per la sua consistenza vellutata e il suo sapore avvolgente. Questa ricetta ha radici profonde nella tradizione piemontese, dove il cioccolato e il caramello si uniscono per creare un dessert che è un vero e proprio inno alla dolcezza. I Gemelli Billi, durante la loro apparizione a E’ sempre Mezzogiorno, hanno presentato una versione del Bonet che ha fatto innamorare il pubblico di casa.

Preparare il Bonet non è solo un atto culinario, ma un’esperienza che permette di riscoprire i sapori autentici della tradizione. La ricetta del Bonet, con il suo mix di ingredienti semplici ma ricchi di gusto, è perfetta per ogni occasione. Che si tratti di una cena con amici o di una festa in famiglia, questo dolce è sempre un successo garantito.

Ingredienti Necessari

• 250 g di amaretti
• 1 litro di latte
• 10 uova
• 470 g di zucchero
• 140 g di cacao amaro
• Un bicchierino di brandy
• Per la salsa:
• 120 g di zucchero
• 150 ml di panna
• 60 g di burro salato
• 50 g di cioccolato bianco
• Un pizzico di sale
• 75 g di nocciole
• 50 g di zucchero per la croccantezza

Istruzioni per la Preparazione

1. Iniziamo montando le uova intere con circa 300 g di zucchero e 2-3 cucchiai di cacao in una ciotola, utilizzando le fruste fino a ottenere un composto spumoso e ben amalgamato.
2. In una casseruola, scaldiamo lentamente il latte, aggiungendo gli amaretti sbriciolati e il cacao rimasto. Versiamo anche un bicchierino di brandy o di un liquore a piacere e mescoliamo con una frusta fino a ottenere una miscela omogenea, facendo attenzione a non farla bollire. Lasciamo raffreddare leggermente.
3. Uniamo la miscela di latte e amaretti alle uova montate, continuando a mescolare con le fruste per qualche istante. Il risultato sarà un composto piuttosto liquido.
4. In un pentolino, facciamo sciogliere il restante zucchero per creare un caramello. Quando assume una colorazione scura, versiamolo in uno stampo per budino o plumcake, lasciando indurire.
5. Versiamo la miscela al cioccolato sopra il caramello indurito. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora e 20-30 minuti. Il dolce è pronto quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.

Preparazione della Salsa:

1. Per la salsa, caramelliamo lo zucchero a secco in un pentolino. Quando raggiunge una tonalità dorata, aggiungiamo la panna calda, mescolando energicamente con una frusta per amalgamare.
2. Togliamo dal fuoco e incorporiamo il burro salato a pezzetti e il cioccolato bianco tritato, mescolando fino a completo scioglimento. Lasciamo raffreddare la salsa.

Preparazione del Croccante:

1. In una padella, facciamo sciogliere lo zucchero a secco fino a quando non diventa ambrato. Aggiungiamo le nocciole tostate e mescoliamo rapidamente.
2. Versiamo il composto su un vassoio rivestito di carta forno e lasciamo raffreddare completamente.

Con questi passaggi, avrete un dessert ricco e delizioso, perfetto per stupire i vostri ospiti!

Quando si parla di Bonet, è impossibile non pensare alla sua versatilità. Può essere servito freddo o a temperatura ambiente, e può essere accompagnato da una salsa di caramello o da panna montata per esaltare ulteriormente il suo sapore. La preparazione richiede attenzione e cura, ma il risultato finale ripaga ampiamente gli sforzi.

Inoltre, il Bonet è un dolce che si presta a numerose varianti. Alcuni chef, ad esempio, amano aggiungere un tocco di caffè o di liquore per dare una marcia in più al piatto. Tuttavia, la ricetta tradizionale rimane sempre la preferita dai puristi.

Se volete provare a realizzare questo dolce a casa, la ricetta del Bonet dei Gemelli Billi è un ottimo punto di partenza. Non dimenticate di seguire attentamente le istruzioni per ottenere un risultato perfetto.

In conclusione, il Bonet è molto più di un semplice dessert; è un simbolo di convivialità e tradizione. Non esitate a guardare il segmento di E’ sempre Mezzogiorno per scoprire tutti i segreti di questa straordinaria ricetta. Bonet – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta dei Gemelli Billi del 19 dicembre è un’occasione da non perdere per deliziare il vostro palato.