Sfinci di Natale – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino
E’ sempre Mezzogiorno, Sfinci di Natale, Fulvio Marino, 18 dicembre 2024
Gli Sfinci di Natale sono un dolce tradizionale che non può mancare durante le festività. Questa ricetta, presentata da Fulvio Marino nel programma “E’ sempre Mezzogiorno”, incarna perfettamente la gioia dei sapori natalizi.
Gli Sfinci di Natale sono un dolce che riesce a catturare l’essenza delle feste attraverso la sua bontà e la sua tradizione. Questo dessert è particolarmente amato per la sua morbidezza e il suo sapore unico, che si sposa perfettamente con l’atmosfera natalizia. Ogni morso di questi dolci fritti evoca ricordi di riunioni familiari e celebrazioni, rendendoli un must durante il periodo delle festività.
La preparazione degli Sfinci di Natale, come esemplificato nel programma “E’ sempre Mezzogiorno” da Fulvio Marino, è un viaggio che combina ingredienti freschi e tecniche tradizionali. La magia di questo dolce risiede nella sua semplicità, permettendo a chiunque di cimentarsi nella sua realizzazione. Non c’è nulla di meglio che condividere un piatto di Sfinci con amici e familiari, creando momenti indimenticabili attorno alla tavola.
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 15 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 10 g di sale
- 100 g di patate lessate
- 100 g di uova
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- Scorza di limone
- Zucchero semolato e cannella per guarnire
- Olio per friggere
Procedimento
Iniziamo il nostro dolce versando la farina in una ciotola capiente, aggiungendo il lievito sbriciolato, le uova e quasi tutto il latte. Mescoliamo con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo le patate lessate e schiacciate, assicurandoci che siano fredde, e cominciamo a lavorare l’impasto con le mani. A questo punto, aggiungiamo il sale, lo zucchero e il latte rimanente, continuando a impastare per circa 10 minuti.
Dopo aver ottenuto un impasto liscio, uniamo il burro ammorbidito e lavoriamo finché non sarà completamente assorbito. Per dare un tocco fresco, grattugiamo la scorza di limone e mescoliamo bene.
Copriamo la ciotola con un panno e lasciamo lievitare l’impasto per un’ora a temperatura ambiente, finché non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, preleviamo piccole porzioni di impasto con le mani o con un cucchiaio e le facciamo cadere delicatamente nell’olio caldo (a 160°) per friggere. Cuociamo fino a doratura, quindi scoliamo i dolcetti su carta assorbente. Mentre sono ancora caldi, rotoliamoli nello zucchero semolato mescolato con la cannella.
Variante: Se vogliamo dare una forma diversa, possiamo modellare l’impasto in serpentelli e unirli a formare delle ciambelle. Posizioniamole su quadrati di carta forno, copriamole e lasciamole lievitare per 40 minuti. Friggiamole poi nell’olio caldo seguendo la stessa procedura, terminando con la rotolatura nello zucchero e cannella.
La ricetta degli Sfinci di Natale è perfetta per chi desidera portare un po’ di dolcezza nelle proprie festività. Con la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna, ogni sfinci diventa una vera e propria delizia che conquista il palato di grandi e piccini. Inoltre, la versatilità di questo dolce permette di personalizzarlo con diverse guarnizioni, rendendolo ancora più invitante.
Nella puntata del 18 dicembre 2024, Fulvio Marino ha presentato la sua versione degli Sfinci di Natale, illustrando passo dopo passo come ottenere un risultato ottimale. Grazie alla sua esperienza e passione per la cucina, Fulvio ha saputo rendere accessibile a tutti la preparazione di questo dolce, incoraggiando gli spettatori a cimentarsi in cucina.
In conclusione, gli Sfinci di Natale non sono solo un dolce, ma un simbolo di convivialità e tradizione. Il loro sapore unico e la loro storia li rendono un elemento essenziale delle celebrazioni natalizie. Non perdere l’occasione di provare questa ricetta, che ti porterà direttamente nel cuore delle festività. Non dimenticare di seguire il titolo SEO “Sfinci di Natale – E’ sempre Mezzogiorno di Fulvio Marino” per ulteriori dettagli e curiosità sulla preparazione di questo dolce straordinario.
