Uova in camicia con spinaci e fontina – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Francesca Marsetti
E’ sempre Mezzogiorno: Uova in camicia con spinaci, Francesca Marsetti, 21 novembre 2024
Se ami i piatti semplici ma raffinati, non puoi perdere la ricetta delle uova in camicia con spinaci. Questa preparazione è perfetta per qualsiasi occasione e garantisce un’esperienza gastronomica unica. La ricetta delle uova in camicia con spinaci, proposta da Francesca Marsetti, è un trionfo di sapori.
Le uova in camicia con spinaci sono un piatto che può sembrare complesso, ma con qualche accorgimento diventa un vero e proprio gioco da ragazzi. Questa ricetta è ideale anche per chi desidera sorprendere gli ospiti con un antipasto elegante o un secondo piatto ricco di nutrienti.
Preparare delle uova in camicia perfette richiede un po’ di pratica, ma il risultato vale sicuramente lo sforzo. Assicurati di utilizzare uova freschissime: questo è il segreto per un risultato ottimale. La chiave per una cottura ideale consiste nel portare a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungere un po’ di aceto. Questo aiuterà l’albume a coagulare, avvolgendo delicatamente il tuorlo.
Ingredienti Necessari
- 4 uova
- 150 g di spinaci già lessati
- 4 fette di prosciutto cotto
- 80 g di fontina
- 100 ml di panna
- 4 fette di pane di segale
- 100 ml di aceto bianco
- 30 g di burro
- Noce moscata, sale e pepe q.b.
Preparazione
Per la Fonduta: Iniziamo tagliando la fontina a cubetti e sistemiamola in una ciotola. Versiamoci la panna fredda, coprendo bene il formaggio, e lasciamo riposare il tutto in frigorifero per qualche ora, preferibilmente fino a una notte. Quando siamo pronti per servire, mettiamo la ciotola a bagnomaria fino a quando la fontina non si sarà completamente sciolta.
Per gli Spinaci: In una padella, facciamo sciogliere una noce di burro e vi aggiungiamo gli spinaci lessati e ben strizzati. Facciamoli insaporire per bene. Quando hanno preso sapore, uniamo il prosciutto cotto a fette affinché si formi una golosa crosticina dorata.
Per le Uova: In un pentolino, portiamo a ebollizione dell’acqua con un cucchiaio di aceto bianco. In una piccola ciotola versiamo un po’ di aceto e rompiamo dentro un uovo. Con cautela, lasciamo scivolare l’uovo nell’acqua calda (non bollente) senza mescolare. Cuociamo per circa 4 minuti, poi scoliamo delicatamente l’uovo e lo teniamo in acqua tiepida fino al momento di servirlo.
Una volta pronti, disponiamo le uova su un letto di spinaci e prosciutto, cospargendole generosamente con la fonduta preparata. Non dimentichiamo di servire il piatto con le fette di pane di segale, leggermente tostate in forno, per un tocco finale delizioso.
Una volta che hai cotto le uova, puoi dedicarci alla preparazione di un letto di spinaci. Cucinarli in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale esalterà il loro sapore. Puoi anche aggiungere un po’ di aglio per dare una nota in più al piatto. Gli spinaci, oltre a essere molto gustosi, sono ricchi di ferro e vitamine, rendendo questa pietanza non solo deliziosa, ma anche salutare.
Dopo aver impiattato le uova e gli spinaci, puoi completare il piatto con un leggero strato di fontina grattugiata. La fonduta di fontina si sposerà perfettamente con la cremosità dei tuorli, creando un abbinamento irresistibile. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di pepe nero per dare un tocco di carattere al tuo piatto.
La ricetta di Francesca Marsetti, uova in camicia con spinaci, è stata presentata in puntata di E’ Sempre Mezzogiorno, il programma che celebra la cucina casalinga italiana. Questo piatto è perfetto per una cena semplice, ma anche per un brunch con gli amici. Ogni morso porterà in tavola la freschezza degli ingredienti e la passione per la cucina tradizionale.
Assicurati di provare questa ricetta e scoprirai quanto possa essere semplice e veloce preparare delle uova in camicia con spinaci, un piatto che resterà nel tuo cuore e in quello dei tuoi cari.