Pasta patate e provola – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di David Fiordigiglio

E’ sempre Mezzogiorno: Pasta patate e provola di David Fiordigiglio (1 novembre 2024)

Nel programma E’ sempre Mezzogiorno, il talento di David Fiordigiglio ha portato in tavola una deliziosa ricetta chiamata Pasta patate e provola, che conquista i palati di tutti. Questo piatto rappresenta un perfetto connubio tra sapore e tradizione, invitando ogni famiglia a provare una preparazione semplice ma ricca di gusto.

La Pasta patate e provola è un piatto che esprime il calore e la convivialità tipici della cucina italiana. In questo piatto, la delicatezza delle patate si fonde con il formaggio filante, creando un’esperienza gastronomica unica. È un piatto perfetto per le fredde giornate invernali, capace di scaldare il cuore e far sentire tutti a casa.

Il processo di preparazione della Pasta patate e provola è accessibile a tutti, rendendola una ricetta ideale da preparare con amici e familiari. Quest’ultimo elemento la rende non solo un dolce richiamo alle tradizioni culinarie, ma anche un modo per riunire le persone attorno a un tavolo ricco di convivialità. Con la Pasta patate e provola, non si crea solo un piatto, ma anche un momento da condividere.

Ingredienti Necessari

• 350 g di pasta corta mista
• 4 patate rosse
• 1 provola affumicata
• 4 cipollotti
• 1 spicchio d’aglio
• Un mazzetto di prezzemolo fresco
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 8 pomodorini datterini
• 120 ml di olio extravergine d’oliva
• 100 g di pancetta affumicata a cubetti
• 100 ml di vino bianco secco
• 2 mazzi di basilico fresco
• Scorza di parmigiano
• 150 g di formaggio grattugiato
• 200 g di acqua di conservazione della provola
• 500 ml di acqua frizzante
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni per la Preparazione

1. Iniziate a preparare un soffritto in un tegame, versando un filo d’olio e aggiungendo i cipollotti tritati finemente insieme alla pancetta affumicata a cubetti.
2. Aromatizzate il tutto con un cucchiaino di paprika affumicata, del prezzemolo tritato e alcune foglie di basilico fresco. Includete anche i pomodorini tagliati a metà e le patate tagliate in piccoli cubetti, lasciando cuocere finché gli ingredienti si amalgamano bene.
3. Proseguite la preparazione sfumando con il vino bianco, quindi versate l’acqua di conservazione della provola e l’acqua frizzante. Aggiungete anche la scorza di parmigiano e lasciate cuocere a fuoco vivace.
4. Dopo circa 15-20 minuti, unite la pasta e portate a termine la cottura secondo le indicazioni. Una volta cotta, spegnete il fuoco e mantecate aggiungendo il formaggio grattugiato e la provola affumicata tagliata a pezzi.

Servite caldo e gustate questo piatto ricco e saporito!

In trasmissioni come E’ sempre Mezzogiorno, possiamo assistere a ricette che riscoprono ingredienti semplici, trasformandoli in un capolavoro culinario. La Pasta patate e provola, ad esempio, necessita di pochi elementi scelta con cura per garantire un risultato finale straordinario. La sapienza di chef come David Fiordigiglio, prediligendo gusti autentici, rende questi piatti memorabili.

Deliziarsi con una porzione di Pasta patate e provola è come assaporare un pezzetto di vita. Ogni forchettata racconta storie di pratiche antiche e ricette tramandate nel tempo. Quando la provola morbida incontra le patate cremosi, si crea una melodia di sapori che affascina ogni commensale.

Se sei curioso di provare questo piatto, non dimenticare che la Pasta patate e provola, presentata da David Fiordigiglio a E’ sempre Mezzogiorno, è la scelta perfetta per portare in tavola un po’ di allegria e autenticità. Così, riunisci la tua famiglia e preparati a vivere un momento di pura gioia gastronomica. La tua tavola non avrà mai saputo di così buono!