Tagliatelle alla boscaiola – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Barbara De Nigris
E’ sempre Mezzogiorno: Tagliatelle alla boscaiola di Barbara De Nigris – 24 ottobre 2024
Tagliatelle alla boscaiola, un piatto che racchiude la tradizione culinaria italiana. Questa ricetta, presentata da Barbara De Nigris nella trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, è un’ottima scelta per chi cerca un piatto ricco di sapore e semplicità.
La ricetta delle Tagliatelle alla boscaiola è un grande classico della cucina italiana, amata per la sua combinazione di ingredienti freschi e saporiti. Ogni boccone racconta una storia di sapori intensi e autentici, perfetti per una cena in famiglia o un pranzo con amici.
Ingredienti Necessari
- 320 g di fettuccine all’uovo
- 500 g di funghi finferli
- 300 g di speck
- 150 g di cipolla
- 40 g di burro
- 80 g di formaggio Piave
- 500 ml di panna
- 120 ml di vino bianco
- Aglio (a piacere)
- Erba cipollina (per guarnire)
Modalità di Preparazione
Iniziamo sciogliendo il burro in una padella ampia, dove aggiungeremo la cipolla grattugiata e l’aglio, facendoli rosolare fino a ottenere una doratura leggera. Quando la cipolla inizia a diventare traslucida, uniamo i funghi finferli tagliati a pezzi, continuando a rosolare a fuoco vivace per farli dorare. A questo punto, versiamo il vino bianco e lasciamo cuocere finché il liquido non si riduce, circa 20 minuti, fino a quando i funghi non saranno asciutti.
Nel frattempo, prendiamo un’altra padella e facciamo fondere il burro, al quale uniremo lo speck tagliato a dadini. Lasciamo rosolare finché non diventa croccante. Aggiungiamo la panna e mescoliamo, lasciando cuocere fino a che non si addensa, quindi incorporiamo i funghi preparati in precedenza.
Una volta cotte le fettuccine in abbondante acqua salata, scoliamo la pasta e la aggiungiamo nella padella con il condimento. Mescoliamo bene per amalgamare tutti i sapori, quindi cospargiamo con il formaggio Piave grattugiato. Per un tocco finale, serviamo il piatto guarnito con erba cipollina tritata. Buon appetito!
Le Tagliatelle alla boscaiola sono preparate con un sugo a base di funghi e carne, che conferisce al piatto un carattere inconfondibile. L’armonia tra i diversi ingredienti rende questa ricetta ancora più speciale e invitante. Non dimenticate di utilizzare tagliatelle fresche per un risultato davvero eccezionale; la loro consistenza si sposa perfettamente con la ricchezza del sugo.
Barbara De Nigris, che ha presentato questo piatto a E’ sempre Mezzogiorno, suggerisce anche alcune varianti per personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti. Chi è amante dei sapori più decisi potrebbe aggiungere un tocco di vino rosso nel sugo, mentre gli appassionati di verdure possono incorporare piselli o zucchine per un piatto più colorato e nutriente.
Inoltre, le Tagliatelle alla boscaiola possono essere servite con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato per esaltare ulteriormente i sapori del piatto. Questo piatto è l’ideale per una serata speciale, ma è anche perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali.
Preparare le Tagliatelle alla boscaiola è semplice e veloce, quindi non c’è motivo di non provarlo. Seguite i consigli di Barbara De Nigris e lasciatevi trasportare dalla bontà di questa strepitosa ricetta. Che siate esperti in cucina o dilettanti, il risultato sarà sempre un successo, in grado di stupire e deliziare i vostri ospiti.
Non dimenticate di guardare il segmento dedicato a questa ricetta su E’ sempre Mezzogiorno per scoprire tutti i segreti di preparazione che rendono le Tagliatelle alla boscaiola un piatto indimenticabile. Non resta che mettersi ai fornelli e gustare questa prelibatezza che racconta la tradizione culinaria italiana in ogni morso!
