Panzerotti di pizza – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino

Panzerotti di pizza – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Fulvio Marino del 18 ottobre 2024

I panzerotti di pizza sono un piatto iconico della tradizione gastronomica italiana. In questo articolo, scopri la ricetta dei panzerotti di pizza di Fulvio Marino, presentata nella celebre trasmissione E’ sempre Mezzogiorno. Prepara questa deliziosa specialità e stupisci i tuoi ospiti con un sapore autentico.

ingredienti per la preparazione: 250 g di farina di semola e 250 g di farina tipo 0, insieme a 8 g di lievito di birra fresco. Non dimenticare di avere a disposizione 250 ml di acqua, 15 g di zucchero, 50 g di patate già lessate, 20 g di sale e 25 ml di olio extravergine. Per completare il piatto, ti serviranno fiordilatte, pomodori pelati, 150 g di prosciutto cotto e infine 2 litri di olio per la frittura.

Prendiamo una ciotola e cominciamo a unire le due varietà di farina. Aggiungiamo la maggior parte dell’acqua e mescoliamo con un cucchiaio per qualche istante, fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo quindi il lievito fresco sbriciolato e un po’ d’acqua: continuiamo a mescolare energicamente. Dopo aver amalgamato, aggiungiamo il sale e la restante acqua, per poi impastare fino a ottenere un panetto liscio e uniforme. È il momento di versare l’olio d’oliva, lavorando l’impasto finché non sarà completamente assorbito. Copriamo la ciotola e riponiamola in un luogo caldo per circa un’ora e mezza, lasciando lievitare.

Successivamente, suddividiamo l’impasto in porzioni da circa 60 g. Prendiamo ogni pezzo di impasto e ripieghiamolo su se stesso per formare delle palline lisce e ben arrotondate. disponiamo queste palline su una teglia, copriamo e lasciamo lievitare in un luogo caldo per ulteriori 45 minuti.

Quando è il momento, infariniamo il piano di lavoro e, con l’aiuto di un mattarello, stendiamo ogni pallina fino a creare dei dischi sottili. Al centro di ogni disco, mettiamo un cucchiaino di pomodoro pelato, un po’ di mozzarella da pizza, qualche fettina di prosciutto cotto e un pizzico di pepe macinato. Richiudiamo il disco a forma di mezzaluna e sigilliamo con cura i bordi, pizzicandoli ben bene per evitare fuoriuscite. Friggiamo le mezzalune in olio caliente fino a che non saranno dorate, girandole con attenzione per una cottura uniforme.

I panzerotti di pizza sono una vera e propria delizia, perfetti per ogni occasione. Nella puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 18 ottobre 2024, Fulvio Marino ha condiviso la sua versione di questa ricetta classica. I panzerotti sono caratterizzati da una base di pasta soffice, che racchiude un ripieno irresistibile, rendendoli l’ideale per un antipasto stuzzicante o un piatto principale che conquista tutti.

Grazie alla versatilità della ricetta, puoi personalizzare i tuoi panzerotti di pizza in base ai tuoi gusti. Puoi scegliere di farcirli con mozzarella filante, pomodoro fresco, o addirittura con ingredienti più creativi come pesto o salumi. La preparazione non è solo un modo per degustare un pasto, ma anche un’occasione per mettere alla prova le proprie abilità culinarie e divertirsi in cucina.

Scegliendo di seguire la ricetta di Fulvio Marino per i panzerotti di pizza, potrai anche apprendere alcuni trucchi del mestiere, come la giusta consistenza dell’impasto e i tempi di cottura ideali. Questo rende il piatto non solo gustoso, ma anche un’esperienza culinaria da condividere con amici e familiari.

La tradizione dei panzerotti di pizza è radicata nella cultura gastronomica italiana e rappresenta un modo per portare un pezzo di Italia sulla tua tavola, recuperando così ricordi e momenti felici associati al cibo. Non dimenticare di servire i panzerotti caldi, magari accompagnandoli con una salsa di pomodoro o una crema di formaggio per esaltarne ulteriormente il sapore.

Se desideri portare un po’ di innovazione nella tua cucina, prova a abbinare i panzerotti di pizza a contorni freschi e leggeri, come un’insalata di rucola o delle verdure grigliate. In questo modo, potrai creare un pasto completo e bilanciato, che soddisferà certamente i palati più esigenti. Non perdere l’occasione di sperimentare e divertirti con questa ricetta, ideale per ogni fase del tuo percorso culinario.

In conclusione, i panzerotti di pizza sono molto più di un semplice piatto: rappresentano un’esperienza gastronomica che merita di essere vissuta. Inizia a preparare i panzerotti di pizza seguendo i consigli di Fulvio Marino e scopri il piacere di portare la tradizione italiana nella tua cucina!