Ciambella di frolla, Antonio Paolino – E’ sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno – Ciambella di frolla, Antonio Paolino, 18 ottobre 2024
La ricetta della ciambella di frolla, un delizioso dolce che incarna la tradizione e la semplicità della cucina italiana. La ciambella di frolla è perfetta per ogni occasione, dalle merende ai dessert dopo cena, grazie alla sua consistenza friabile e al sapore ricco dato dalle mandorle e dalle arance. Oggi vi presenteremo la ricetta di Antonio Paolino, andata in onda nel programma E’ sempre Mezzogiorno.
Ingredienti
- 310 g di farina 00
- 20 g di fecola di patate
- 110 g di zucchero a velo
- 165 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 5 g di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Per la farcia:
- 160 g di farina di mandorle
- 160 g di marmellata di arance
- Un pizzico di vaniglia
- 1 cucchiaio di marmellata di arance extra
- 1 arancia (per decorare)
- Granella di zucchero a piacere
Procedimento
Preparazione della frolla: Iniziamo con una ciotola in cui uniamo le farine, lo zucchero a velo e il lievito, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti secchi. Aggiungiamo poi il burro ammorbidito, tagliato a pezzetti, e le uova intere. Continuiamo a lavorare il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Formiamo una palla di pasta, avvolgiamola in pellicola trasparente e poniamola a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preparazione della farcia: In un’altra ciotola, mescoliamo la marmellata di arance con la farina di mandorle e un tocco di vaniglia, fino a ottenere una crema morbida.
Assemblaggio: Prendiamo la frolla dal frigorifero e, usando un mattarello, stendiamola su un piano di lavoro infarinato fino a raggiungere uno spessore di 0,5 cm, creando un rettangolo. Stendiamo uniformemente la farcia sulla superficie, lasciando un bordo di 1-2 cm. Con cautela, iniziamo ad arrotolare la frolla su se stessa, come si farebbe con uno strudel. Una volta formato il rotolo, uniamo le estremità per dare la forma di una ciambella.
Cottura: Posizioniamo la ciambella in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato. Spennelliamo la parte superiore con un po’ di marmellata di arance e decoriamo con fette sottili di arancia e granella di zucchero. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire e godetevi questa delizia!
La ciambella di frolla è un dolce che evoca ricordi di famiglie riunite intorno a un tavolo, in occasioni speciali o semplicemente per una pausa golosa. Preparata con ingredienti semplici e genuini, questa ricetta è un omaggio alla tradizione dolciaria italiana, che valorizza i prodotti freschi e di stagione. La ricetta di Antonio Paolino, presentata nel seguitissimo programma E’ sempre Mezzogiorno, ci insegna a creare una ciambella che non solo è bella da vedere, ma anche incredibilmente gustosa.
Per chi ama sperimentare in cucina, la ciambella di frolla offre molteplici varianti: si possono aggiungere spezie come la cannella o la vaniglia, oppure arricchirla con gocce di cioccolato o frutta secca. La combinazione di mandorle e arance rende questo dolce particolarmente profumato e irresistibile. Ogni morso regala un’esperienza di sapori che conquista il palato, facendo di questo dolce una scelta perfetta per la colazione o il tè pomeridiano.
Inoltre, la preparazione della ciambella di frolla è relativamente semplice e alla portata di tutti. Anche chi è un principiante in cucina può seguire senza difficoltà le indicazioni, godendo di un risultato finale che lascia tutti a bocca aperta. È proprio questo che rende la ricetta di Antonio Paolino così apprezzata dai telespettatori: non solo un dolce squisito, ma anche un’idea facile da realizzare a casa.
Per gli amanti della pasticceria, questa ricetta della ciambella di frolla è un must da provare assolutamente. Non dimenticate che un dolce così speciale può anche essere un bellissimo regalo fatto a mano per le persone care, per condividere momenti di dolcezza e convivialità. Che sia in famiglia o con gli amici, la ciambella di frolla sarà sempre apprezzata e farà felici i vostri ospiti.
In conclusione, sperimentare la ricetta della ciambella di frolla, come proposta nel programma E’ sempre Mezzogiorno, può davvero arricchire la vostra esperienza culinaria, regalando a voi e alle vostre persone care un momento di autentico piacere. Preparatela insieme ai vostri cari e godetevi tutti i sapori della tradizione!
