Spaghetti di riso – E’ sempre Mezzogiorno di Sergio Barzetti
E’ sempre Mezzogiorno – Spaghetti di riso di Sergio Barzetti – 7 ottobre 2024
Oggi prepariamo una deliziosa ricetta per gli spaghetti di riso, un piatto che unisce leggerezza e sapore in modo straordinario. Gli spaghetti di riso sono perfetti per chi cerca un’alternativa glutinosa, e con le giuste combinazioni di ingredienti possono trasformarsi in un’autentica festa di sapori.
200 g spaghetti di riso, 2 sovracosce di pollo, 16 code di gamberi, 100 g zucca, 2 zucchine, 150 g pomodorini, 100 g cavolo viola, 2 carote, 1 costa di sedano, prezzemolo, salsa di soia, farina di riso, alloro, sesamo, olio, sale e pepe
Iniziamo la preparazione degli spaghetti di riso: immergiamoli in acqua tiepida per alcune ore. In alternativa, possiamo sbollentarli per un paio di minuti, quindi scoliamoli e passiamoli in acqua fredda per fermare la cottura.
Per il condimento: riduciamo a cubetti la zucca, mentre le zucchine le tagliamo a strisce sottili, unendo anche sedano e carota affettati.
Passiamo il pollo tagliato a dadini nella farina di riso e rosoliamolo in una padella ben calda con un filo d’olio d’oliva. Aggiungiamo un pizzico di sale e una spolverata di semi di sesamo. Dopo aver fatto dorare il pollo, incorporiamo la zucca, il sedano e la carota, continuando a cuocere per qualche minuto. Aggiungiamo le zucchine, e solo alla fine uniamo i gamberoni puliti. Sfumiamo il tutto con un po’ di salsa di soia, lasciamo intiepidire con il coperchio e poi spegniamo il fuoco. Prima di terminare, aggiungiamo anche il cavolo cappuccio viola affettato e i pomodorini.
Infine, uniamo gli spaghetti di riso al mix di ingredienti, facendoli saltare bene con il condimento.
Gli spaghetti stanno rapidamente guadagnando popolarità nella cucina moderna grazie alla loro versatilità e al loro profilo nutrizionale. Questa ricetta, presentata da Sergio Barzetti in trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, è un ottimo modo per scoprire quanto possa essere semplice e gustoso un piatto di spaghetti di riso. La preparazione è rapida e il risultato finale è davvero straordinario.
La base di questa ricetta è, naturalmente, gli spaghetti, che si adattano perfettamente a tutti i condimenti e le salse che si desidera abbinare. Grazie alla loro consistenza leggera, assorbono i sapori in modo eccellente, rendendo ogni morso una delizia per il palato.
Sergio Barzetti ha saputo reinterpretare questo piatto classico, aggiungendo un tocco di originalità. Sebbene ci siano numerosi modi per gustare gli spaghetti di riso, la proposta di oggi si distingue per la sua semplicità e raffinatezza.
La chiave per un piatto di spaghetti di riso ben riuscito è la scelta degli ingredienti freschi e di qualità. Che si tratti di verdure croccanti o di un profumato brodo, ogni elemento gioca un ruolo fondamentale nella composizione del piatto finale. Non dimentichiamo poi il tocco finale, come delle erbe aromatiche fresche o una spruzzata di lime, che possono esaltare il sapore e offrire una freschezza inaspettata.
Preparare gli spaghetti può diventare un momento di condivisione e creatività in cucina. Seguirai le indicazioni di Sergio Barzetti per portare in tavola un piatto raffinato, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Non resta quindi che mettersi all’opera e godere di questo straordinario piatto.
In conclusione, se desideri sorprendere i tuoi ospiti con un piatto che unisca tradizione e modernità, gli spaghetti di riso sono sicuramente la soluzione ideale. Non dimenticare di seguire la ricetta di Sergio Barzetti trasmessa su E’ sempre Mezzogiorno e lasciati ispirare.
