Pasta al pesto speciale: la ricetta di Antonella Clerici – E’ Sempre Mezzogiorno

E’ sempre Mezzogiorno: Pasta al pesto speciale, Antonella Clerici, 7 ottobre 2024

Nella puntata di oggi di E’ sempre Mezzogiorno, Antonella Clerici ci delizia con la Pasta al pesto speciale. Questa ricetta è un perfetto equilibrio di sapori e freschezza, ideale per chi ama la cucina mediterranea. La Pasta al pesto speciale è un piatto che non può mancare nei vostri menu, sia per un pranzo in famiglia che per una cena con amici.

300 g fusilloni, erbe aromatiche fresche, formaggio grattugiato, pangrattato, acqua fredda, ghiaccio, 1 spicchio d’aglio, crosta di pane, olio evo, sale e pepe

Prendiamo il nostro frullatore o il bicchiere del mixer ad immersione e inseriamo le erbe fresche aromatiche (come menta, basilico, maggiorana e qualsiasi altra erba disponibile) accuratamente pulite, insieme a uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo una leggera spolverata di pangrattato, una generosa porzione di parmigiano grattugiato, un goccio di acqua fredda, alcuni cubetti di ghiaccio e un’abbondante quantità di olio. Frulliamo il tutto fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Infine, regoliamo di sale secondo il nostro gusto.

Nel frattempo, portiamo a ebollizione l’acqua e cuociamo la pasta fino a raggiungere una consistenza al dente. Una volta pronta, scoliamo la pasta e la uniamo al pesto preparato in precedenza in una ciotola. Per un tocco croccante, serviamo il piatto con briciole di pane tostate in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Buon appetito!

La Pasta al pesto speciale è un classico della tradizione culinaria italiana reinterpretato da Antonella Clerici nel programma E’ sempre Mezzogiorno. Questo piatto, conosciuto da molti, ha conquistato il cuore di tanti grazie alla sua semplicità e al suo sapore intenso. Prepararla è un’esperienza che richiama i profumi dei freschi ingredienti utilizzati e porta sulla tavola tutta la passione per la cucina.

Il pesto, realizzato tipicamente con basilico fresco, pinoli, aglio, olio d’oliva e Parmigiano, viene amalgamato alla perfezione con la pasta, creando un piatto che puoi portare in tavola in pochi minuti, ma con l’aspetto di una preparazione da ristorante. La chiave di questo piatto risiede nella qualità degli ingredienti e nella freschezza del pesto, che va rigorosamente preparato al momento.

Oltre al suo sapore delizioso, la Pasta al pesto speciale si adatta a molte varianti. Puoi decidere di arricchire la ricetta con pomodorini freschi o formaggi a pasta filata per dare un tocco in più. Ogni modifica può portare a scoperte culinarie sorprendenti, mantenendo la ricetta base sempre apprezzata.

Se cerchi un piatto che possa impressionare i tuoi ospiti o semplicemente desideri coccolarti con un pasto gustoso, la Pasta al pesto speciale è sicuramente la risposta. Non dimenticare che Antonella Clerici, con la sua approccio gioioso alla cucina, ci ricorda l’importanza di cucinare con amore e passione.

Quindi, non perdere l’occasione di preparare la Pasta al pesto s, una ricetta che unisce tradizione e innovazione, perfetta per ogni tavola e che porta con sé la freschezza e il calore della cucina italiana. Segui Pasta al pesto – E’ Sempre Mezzogiorno con Antonella Clerici” e lasciati ispirare dalla grande chef.

In conclusione, la Pasta al pesto non è solo un piatto da gustare, ma un’esperienza da vivere. Con Antonella Clerici e E’ sempre Mezzogiorno, ogni piatto diventa un’occasione per celebrare la buona cucina e la convivialità.