Ciambellone Zuppa Inglese di Daniele Persegani – E’ sempre Mezzogiorno – 7 ottobre 2024

E’ sempre Mezzogiorno – Ciambellone Zuppa Inglese di Daniele Persegani del 7 ottobre 2024

Il ciambellone zuppa inglese è un dolce tradizionale che cattura l’essenza della pasticceria italiana. In questa ricetta, Daniele Persegani ci guiderà nella preparazione di questa prelibatezza, rendendola perfetta per ogni occasione. Seguendo i suoi consigli, il ciambellone zuppa inglese diventerà un must nella vostra cucina!

320 g farina 00, 4 uova, 140 g zucchero, 140 ml olio di semi, 140 ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, 40 g cacao amaro, mezzo litro di crema pasticcera (qui la ricetta), 150 g savoiardi, alchermes, 60 g cioccolato fondente

Iniziamo il nostro viaggio culinario portando le uova, che devono essere a temperatura ambiente, a montare con lo zucchero, utilizzando delle fruste oppure una planetaria. Quando il composto diventa chiaro e spumoso, versiamo l’olio a filo e continuiamo a montare per qualche minuto. Successivamente, setacciamo insieme la farina e il lievito per dolci e li incorporiamo al mixture, unendo anche gran parte del latte per ottenere un impasto omogeneo.

Adesso è il momento di dividere l’impasto in due parti uguali: in una di esse, aggiungeremo il cacao in polvere e il latte rimanente, amalgamando accuratamente fino a ottenere un composto ben miscelato.

Prepariamo la tortiera da ciambella, ungendola e infarinandola. Iniziamo a versare qualche cucchiaio dell’impasto giallo sul fondo, alternandolo con quello al cacao, creando così delle strisce colorate. Prendiamo ora i savoiardi, tagliandoli a metà e immergendoli nell’alchermes, disponiamoli a raggera sopra l’impasto e completando con ciuffi di crema pasticcera tradizionale. Proseguiamo quindi a coprire il tutto con altri cucchiai dei due impasti, giallo e al cacao, fino a riempire la tortiera.

Infine, inforniamo a 170°C per 40 minuti. Dopo la cottura, lasciamo riposare il dolce per 10 minuti, poi sformiamolo con cura. Per completare il nostro capolavoro, decoriamo con scaglie di cioccolato fondente grattugiato. Buona preparazione!

Il ciambellone è un dolce ricco di sapori e tradizione, amato da grandi e piccini. Questo delizioso dessert, che unisce la morbidezza del ciambellone con i gusti avvolgenti della zuppa inglese, è perfetto per ogni momento della giornata, dalle celebrazioni alle merende in famiglia.

La ricetta di Daniele Persegani è una vera e propria celebrazione della dolcezza. Con ingredienti semplici, ma selezionati con attenzione, questo ciambellone si distingue per la sua consistenza soffice e il suo sapore inconfondibile. Grazie all’aggiunta di crema pasticcera e cacao, il dolce acquista un carattere unico che conquisterà ogni palato.

Preparare il ciambellone è un’esperienza da condividere. Impegnatevi a seguire i passaggi consigliati e scoprirete come è semplice trasformare la vostra cucina in una pasticceria. Daniele Persegani, noto per la sua passione e per la sua manualità, ci offre suggerimenti preziosi per garantire un’ottima riuscita del piatto.

Alla ricerca di un dessert che possa stupire i vostri ospiti? Non c’è niente di meglio del ciambellone zuppa inglese. Potete servirlo in occasioni speciali o approfittarne per una dolce pausa. Ogni morso sarà un tuffo nei ricordi d’infanzia, una coccola per il cuore. E se volete impressionare ancora di più, potete decorarlo con della panna montata o una spolverata di zucchero a velo, per un tocco di eleganza.

In conclusione, il ciambellone non è solo una ricetta, ma un punto di partenza per una lunga serie di momenti felici condivisi. Con la guida di Daniele Persegani, preparare questo dolce diventa un’esperienza piacevole e divertente. Non dimenticate di sintonizzarvi su E’ sempre Mezzogiorno per scoprire tutti i trucchi e i segreti di questa ricetta irresistibile!