È sempre Mezzogiorno: Focaccine per la scuola di Marino
È sempre Mezzogiorno: Ricetta Focaccine per la scuola di Fulvio Marino del 16 settembre 2024
È sempre Mezzogiorno: Focaccine per la scuola del 16 settembre 2024
Nella puntata del 16 settembre 2024 di È sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha presentato una ricetta perfetta per il ritorno a scuola: le focaccine per la scuola. Questo piatto ha subito conquistato il pubblico grazie alla sua praticità e versatilità, pensato per essere un’ottima merenda o un pranzo al sacco gustoso e genuino. In questo articolo, scopriamo i dettagli di questa preparazione, apprezzata da grandi e piccoli.
Ingredienti:
- 300 g farina 0, 200 g semola di grano duro, 5 g lievito di birra fresco, 12,5 g sale, 2,5 g malto, 350 ml acqua, 50 ml olio
- pomodori ciliegino, zucchero e burro fuso
Inizia versando la farina 0 e la semola di grano duro (o la farina integrale) in una ciotola capiente. Aggiungi circa 300 grammi di acqua e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare l’impasto per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, sbriciola il lievito fresco nell’impasto, aggiungi il malto e un piccolo quantitativo di acqua, quindi mescola brevemente. Incorpora il sale e la restante acqua, continuando a impastare per alcuni minuti. Quando l’impasto è ben amalgamato, aggiungi l’olio e lavoralo finché non è completamente assorbito. Copri la ciotola e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per 2 ore.
Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in palline e modellale ripiegando i bordi verso il centro, così da ottenere una superficie liscia. Posiziona le palline su una teglia foderata di carta forno, coprile e lasciale riposare per 30 minuti.
Schiaffeggia ogni pallina direttamente sulla teglia con le mani, cercando di stenderle sottili anche ai bordi. Su una metà delle palline, distribuisci i pomodorini Pachino tagliati a metà; sull’altra metà, spargi dello zucchero semolato. Copri di nuovo e lascia lievitare per un’ora.
Infine, condisci le palline salate con origano, sale e un filo d’olio, e quelle dolci con fiocchi di burro. Cuoci in forno preriscaldato e statico a 240°C per circa 20 minuti.
Fulvio Marino, maestro indiscusso nell’arte della panificazione, ha portato in tavola una soluzione ideale per chi è alla ricerca di idee semplici e nutrienti per i propri figli. Le focaccine per la scuola sono pensate per essere una merenda facile da trasportare, ma allo stesso tempo sfiziosa e in grado di soddisfare i palati più esigenti. Il successo di questa ricetta sta nella sua semplicità, combinata con l’attenzione alla qualità degli ingredienti che Marino seleziona con cura.
Durante la trasmissione, Marino ha condiviso utili consigli per mantenere le focaccine morbide e fragranti per diverse ore, rendendole perfette per essere consumate durante la pausa scolastica. Inoltre, ha spiegato come questo tipo di preparazione sia versatile e personalizzabile, adattandosi a diversi gusti e preferenze alimentari. Questa caratteristica rende le focaccine un’opzione amata non solo dai bambini, ma anche dagli adulti, che possono approfittarne come snack sano e gustoso.
La puntata del 16 settembre 2024 ha inoltre sottolineato quanto sia importante, soprattutto per i più piccoli, offrire loro cibo nutriente e allo stesso tempo appetitoso. Marino ha dimostrato che, con pochi accorgimenti, è possibile realizzare uno spuntino adatto a tutta la famiglia, in grado di coniugare praticità e gusto. Queste focaccine non solo si prestano bene per la scuola, ma anche per gite, pic-nic e momenti di condivisione.
In conclusione, le focaccine per la scuola di Fulvio Marino sono un’ottima scelta per chi vuole offrire ai propri figli un’alternativa casalinga e genuina alle merende industriali. La loro facilità di preparazione e la possibilità di personalizzarle le rendono una soluzione vincente per ogni occasione.
