È sempre Mezzogiorno: Conchiglioni ripieni di Antonio Paolino

È sempre Mezzogiorno, oggi 19 aprile 2024: ricetta Conchiglioni ripieni di Antonio Paolino

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Antonio Paolino ha proposto Conchiglioni ripieni. Ecco gli ingredienti:

300 g conchiglioni
1 tuorlo, 60 g sale, 40 g zucchero
3 carciofi, prezzemolo, 2 spicchi d’aglio, peperoncino, sale
650 g ricotta, 150 g salame Napoli, 80 g formaggio grattugiato, 40 g pecorino
600 ml latte, 50 g burro, 50 g amido di mais, 200 g pisellini
2 ciuffi di basilico, 40 g formaggio grattugiato

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

In una ciotolina misceliamo sale e zucchero. Adagiamo sopra il tuorlo crudo e lo copriamo con sale e zucchero. Lasciamo asciugare per 2 giorni in frigorifero.
Per la besciamella frulliamo i piselli con il latte, usando il mixer ad immersione. In un pentolino, facciamo sciogliere il burro ed uniamo la farina. Aggiungiamo il latte ai piselli e mescolando, portiamo a bollore.
Per il ripieno prendiamo i carciofi e ne allarghiamo i petali, sbattendoli sul piano. Li condiamo con sale, aglio a fettine, peperoncino se gradito e le foglie di prezzemolo, che inseriamo tra i petali. Li mettiamo all’interno di una teglia, li irroriamo con abbondante olio e li copriamo con carta d’alluminio, quindi li facciamo cuocere in forno caldo a 200° per 35 minuti. Possiamo cuocerli anche sulla brace. Una volta cotti, li puliamo, privandoli dei petali esterni e della parte dura. Li tagliamo a pezzetti e li frulliamo con il mixer insieme alla ricotta, il pecorino grattugiato e sale.
Aggiungiamo alla crema di carciofi del salame tritato al coltello.
Lessiamo i conchiglioni per 10 minuti, li scoliamo e li farciamo con la crema di carciofi. Li disponiamo all’interno di una pirofila imburrata. Copriamo con la besciamella ai piselli, spolveriamo con formaggio grattugiato e mettiamo in forno caldo a 180° per 15 minuti. Serviamo con il tuorlo marinato grattugiato sopra.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.