È sempre Mezzogiorno, oggi 20 settembre: antipasto tirolese di De Nigris
È sempre Mezzogiorno: ricetta antipasto tirolese di Barbara De Nigris
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno la cuoca tirolese Barbara De Nigris ha preparato l’antipasto tirolese. Ecco gli ingredienti per i tortei di patate: 700 g di patate, 120 g di farina di tipo 00, 70 ml di birra chiara, olio per friggere e sale. Per l’insalata di cavolo cappuccio: 400 g di cavolo cappuccio bianco, 100 g di speck, 10 g di burro, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, mezzo cucchiaino di semi di cumino, olio extravergine di oliva, pepe bianco e sale. Per terminare: 100 g di salame a fette, 100 g di speck a fette e confettura di ribes. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
