È sempre Mezzogiorno, 7 febbraio: triglia al pistacchio di Ricchebono
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta triglia al pistacchio di Ricchebono
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco genovese Ivano Ricchebono ha preparato la triglia al pistacchio con estratto di sedano. Ecco gli ingredienti per il piatto: 3 triglie, 2 albumi, 2 L di olio di arachide, 300 g di gamberi rossi, 300 g di granella di pistacchio, 100 g di ricotta di capra e germogli di Sakura. Per la pastella: 200 g di farina di tipo 00, 100 g di amido di mais e acqua. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
