Nidi di rondine delle feste – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Chloe Facchini

E’ sempre Mezzogiorno: Nidi di rondine delle feste, ricetta di Chloe Facchini del 5 dicembre 2024

I nidi di rondine delle feste sono un piatto straordinario che cattura l’essenza delle celebrazioni natalizie. Questa ricetta, presentata da Chloe Facchini durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di originalità e gusto.

Nidi di rondine delle feste – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Chloe Facchini del 5 dicembre è un’idea culinarie che unisce tradizione e innovazione. Questo piatto è un vero trionfo di sapori, perfetto per rendere speciali le cene durante le festività. La preparazione è un viaggio attraverso ingredienti freschi e profumati che si intrecciano armoniosamente, offrendo un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Chloe Facchini ha condiviso i segreti di questa ricetta, evidenziando la versatilità dei nidi di rondine. Questi piccoli scrigni di bontà sono adatti per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi con amici. La chef ha dimostrato come, con pochi passaggi, sia possibile ottenere un piatto che non solo è bello da vedere, ma anche delizioso al palato.

Ingredienti Necessari

• 400 g di farina 00
• 4 uova

Per il Ripieno:

• 200 g di prosciutto cotto
• 200 g di fontina
• 200 g di ricotta
• 100 g di besciamella
• 100 g di formaggio grattugiato
• Sale e pepe a piacere

Per la Fonduta:

• 700 g di panna
• 300 g di latte
• 100 g di burro
• 300 g di formaggio grattugiato
• 200 g di roquefort
• Sale e pepe a piacere

Per la Guarnizione:

• 60 g di mandorle a lamelle
• Formaggio grattugiato extra

Procedimento

Iniziamo preparando la fonduta: in un pentolino, scaldiamo lentamente la panna e il latte insieme al burro. Quando il burro si è completamente sciolto, aggiungiamo la fontina tagliata a cubetti, il roquefort e il formaggio grattugiato. Continuiamo a mescolare per altri 5 minuti, facendo attenzione a non far raggiungere il bollore. Se preferiamo, possiamo passare la fonduta al setaccio o utilizzare un frullatore a immersione per renderla più omogenea.

Passiamo ora al ripieno: in un robot da cucina, inseriamo la ricotta, la besciamella, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti (o, se preferiamo, la mortadella), il formaggio grattugiato, sale e pepe. Frulliamo fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

Stendiamo la pasta all’uovo fino a ottenere uno spessore sottile. Su ogni striscia di pasta, disponiamo dei piccoli cordoni di ripieno al prosciutto. Richiudiamo la pasta sul ripieno, premendo bene sui bordi per sigillarla. Dalla pasta così ottenuta, ricaviamo delle “bisce”, che poi piegheremo a spirale per formare dei nidi.

Cuociamo i nidi in acqua salata per 1-2 minuti. Una volta pronti, scoliamoli e adagiamoli su una teglia rivestita di carta forno, su un letto di fonduta di formaggi. Copriamo con un altro strato di fonduta e aggiungiamo pezzetti di prosciutto cotto e mandorle a lamelle in superficie. Infine, inforniamo a 160° per circa 20 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.

I nidi di rondine delle feste possono essere personalizzati in base ai gusti di ciascuno. Ogni variante porta con sé una storia e un ricordo, rendendo ogni piatto unico. La combinazione di sapori è studiata per incantare, facendo di questo piatto una scelta ideale per festeggiare e creare momenti speciali attorno alla tavola.

Inoltre, la presentazione è fondamentale. I nidi possono essere serviti in modo elegante, magari accompagnati da una salsa o un contorno che ne esalta il gusto. La chef Chloe Facchini ha consigliato di prestare attenzione ai dettagli, poiché sono proprio questi che fanno la differenza in un pasto festivo.

Non dimenticare di provare i nidi di rondine delle feste durante le prossime celebrazioni. Grazie ai consigli e alle tecniche di Chloe, potrai portare in tavola un piatto che farà parlare di sé. La ricetta di E’ sempre Mezzogiorno è un ottimo punto di partenza per chi desidera avventurarsi in un viaggio culinario ricco di emozioni e sapori.

In conclusione, i nidi di rondine delle feste non sono solo un piatto, ma un’esperienza da condividere con le persone a cui vuoi bene, rendendo ogni pasto un momento da ricordare. Non perdere l’occasione di stupire i tuoi ospiti con questa meravigliosa ricetta proposta da Chloe Facchini.