Zeppole di Natale – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino
E’ sempre Mezzogiorno: Zeppole di Natale di Fulvio Marino – 2 dicembre 2024
Le zeppole di Natale sono un dolce tipico delle festività che non può mancare sulle tavole italiane. In questa ricetta, scopriremo insieme come preparare queste deliziose zeppole di Natale, un piatto che rappresenta una tradizione da gustare e condividere.
Le zeppole di Natale sono un dolce che affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, amato da grandi e piccini. Questo dessert, caratterizzato da una consistenza morbida e un sapore avvolgente, è perfetto per le festività e porta con sé il calore delle riunioni familiari. Durante l’episodio di E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ci guida alla scoperta di questo piatto straordinario, svelandoci i segreti per realizzare delle zeppole perfette.
La preparazione delle zeppole di Natale è un rituale che coinvolge l’intera famiglia. L’arte di friggere e farcire queste delizie è tramandata di generazione in generazione. Grazie ai consigli di Fulvio Marino, anche chi è alle prime armi in cucina potrà cimentarsi nella realizzazione di questo dolce. Infatti, seguendo i passaggi mostrati in E’ sempre Mezzogiorno, sarà possibile ottenere un risultato da veri chef.
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 15 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 10 g di sale
- 100 g di patate lessate
- 100 g di uova
- 50 g di burro morbido
- Scorza di limone grattugiata
- Olio di semi per friggere
- Perline di cioccolato per decorare
Procedimento
In una ciotola capiente, versiamo la farina e uniamo le uova sbattute. Aggiungiamo una buona parte del latte e il lievito di birra sbriciolato. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio per qualche minuto. Incorporiamo le patate lessate e schiacciate, che devono essere fredde, e continuiamo a mescolare. Successivamente, uniamo lo zucchero, il sale e il latte rimanente, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto, aggiungiamo il burro morbido e la scorza di limone grattugiata, lavorando l’impasto fino a completo assorbimento. Copriamo la ciotola con della pellicola e facciamo riposare in frigorifero per 2 ore.
Una volta che l’impasto è ben freddo, formiamo dei filamenti di circa 15 cm di lunghezza e li intrecciamo per dare la caratteristica forma. Posizioniamo ogni zeppola su un quadrato di carta forno, copriamo e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza.
Procediamo quindi a friggere le zeppole in abbondante olio caldo, fino a quando non diventano dorate. Scoliamole su carta assorbente e spennelliamole con miele mentre sono ancora calde. Decoriamo a piacere con perline di cioccolato o granella di zucchero. In alternativa, possiamo omettere il miele e servirle accompagnate da affettati e formaggi per un tocco salato.
Ogni morso delle zeppole di Natale sprigiona un mix di sapori che ricorda le feste passate. Il profumo dell’olio caldo e la dolcezza della farcitura rendono questo dolce irresistibile. È un ottimo modo per riunire la famiglia attorno alla tavola, condividendo storie e momenti preziosi. La bellezza di questo piatto sta nella sua versatilità: le zeppole possono essere farcite con crema pasticcera, cioccolato o marmellata, a seconda dei gusti personali.
Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ci mostra anche come decorare le zeppole per renderle ancora più invitanti. Con un semplice tocco di zucchero a velo o una spolverata di cacao, questi dolci diventeranno il centro dell’attenzione durante le festività. Preparare le zeppole di Natale è un modo per celebrare la tradizione, ma anche per creare nuovi ricordi insieme ai propri cari.
In conclusione, non perdere l’occasione di cimentarti nella preparazione delle zeppole di Natale. Grazie ai suggerimenti di Fulvio Marino, potrai portare in tavola un dolce che conquisterà tutti. Ricorda di seguire la ricetta presentata in E’ sempre Mezzogiorno per non sbagliare. Le zeppole di Natale ti aspettano per rendere le tue festività ancora più speciali!
