Pizza Take Away – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino
E’ sempre Mezzogiorno, Pizza Take Away, Fulvio Marino, 29 novembre 2024
La ricetta della Pizza Take Away è una delle proposte più fresche e amate del programma E’ sempre Mezzogiorno. Fulvio Marino esplora la tradizione della pizza con un tocco innovativo, perfetta da gustare in ogni occasione. La Pizza Take Away è semplice da preparare e si presta a essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti.
La Pizza Take Away è un piatto che riesce a unire tradizione e modernità. Non solo un simbolo della cucina italiana, ma un vero e proprio culto globale, la pizza è sempre in grado di far felici grandi e piccini. Fulvio Marino, esperto pizzaiolo e ambasciatore della tradizione gastronomica, ci offre una ricetta che promette di stupire per la sua semplicità e bontà.
Preparare una Pizza Take Away significa poter contare su una base versatile, capace di accogliere diversi condimenti e sapori. Che tu sia un amante delle pizze classiche o preferisca qualcosa di più audace, c’è sempre spazio per la creatività in cucina. Questo piatto, presentato in un episodio di E’ sempre Mezzogiorno, è ideale per una cena informale o per una serata in compagnia, dove l’importante è condividere momenti di allegria e convivialità.
Ingredienti
- 600 g di farina tipo 0
- 330 ml di acqua fredda
- 4 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 15 g di olio d’oliva
- Olio per la frittura
- Salsa di pomodoro
- Provola affumicata a striscioline
- Formaggio grattugiato
- Pecorino grattugiato
Preparazione
Iniziamo prendendo una ciotola e unendo la farina tipo 0 con una buona parte dell’acqua fredda. Mescoliamo il tutto utilizzando un cucchiaio fino a formare un composto piuttosto grossolano, quindi lasciamo riposare per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, uniamo il lievito di birra sbriciolato e un po’ di acqua fresca, continuando a mescolare per alcuni minuti. A questo punto, inseriamo il sale e il resto dell’acqua, continuando a impastare fino a ottenere un panetto ben amalgamato e liscio. Infine, incorporiamo l’olio d’oliva e lavoriamo l’impasto fino a che non sia completamente assorbito. Copriamo e poniamo a lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
Una volta lievitato, suddividiamo l’impasto in 4 o 6 porzioni e formiamo delle palline lisce, ripiegandole su se stesse. Le disponiamo su una teglia ben distanziate tra loro, le copriamo e le lasciamo lievitare ancora per un’altra ora.
Su un piano infarinato, stendiamo ogni pallina fino a ottenere dei dischi sottili, più piccoli rispetto al diametro della padella in cui friggeremo.
Scaldiamo abbondante olio in una padella a circa 160°C e friggiamo i dischi. Quando un lato è dorato, giriamo la pizza per completare la cottura.
Dopo averli scolati, condiamo i dischi con la salsa di pomodoro, la provola affumicata tagliata a strisce e i formaggi grattugiati. Ripieghiamo con cura e serviamo caldi per un’esperienza gustativa irresistibile.
Il bello della Pizza Take Away è proprio la sua capacità di adattarsi ai tuoi gusti. Puoi optare per una base di pomodoro e mozzarella oppure avventurarti con ingredienti gourmet, come speck e gorgonzola. C’è chi ama aggiungere verdure fresche o erbe aromatiche per un tocco di freschezza. Inoltre, la preparazione della pizza permette anche di coinvolgere i più piccoli in cucina, invitandoli a sbizzarrirsi con i condimenti.
In uno dei recenti episodi di E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ci ha ricordato quanto sia fondamentale utilizzare ingredienti di qualità. La scelta delle farine e dei pomodori influisce non solo sul gusto, ma anche sulla digeribilità della pizza. La Pizza Take Away è un modo per portare a casa un pezzetto di tradizione, rendendo ogni morso un’esperienza sensoriale unica.
In conclusione, la Pizza Take Away proposta da Fulvio Marino è più che una semplice ricetta: è un invito a scoprire il mondo della pizza, alla ricerca dei migliori abbinamenti e delle tecniche di preparazione. Segui il suo consiglio e lascia libero sfogo alla tua creatività, perché ogni pizza racconta una storia e ogni preparazione può essere un’opera d’arte personale. Non dimenticare di provare la Pizza Take Away e sperimentare nella tua cucina, condividendo la bontà che solo la pizza sa regalare.
