Panino del Thanksgiving – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino

E’ sempre Mezzogiorno – Panino del Thanksgiving di Fulvio Marino – 28 novembre 2024

Il Panino del Thanksgiving è una vera delizia culinaria, che rappresenta una tradizione gastronomica ricca di sapori e cultura. In questo articolo, esploreremo la ricetta del Panino del Thanksgiving, preparata dal talentuoso chef Fulvio Marino a E’ sempre Mezzogiorno.

Il Panino del Thanksgiving è un piatto che non solo soddisfa il palato, ma racconta anche storie ricche legate alla festa americana del Ringraziamento. Questa celebrazione, che segna l’inizio della stagione invernale e la gratitudine per i raccolti, si riflette nelle tradizioni culinarie di diverse regioni.

Ogni anno, milioni di famiglie si riuniscono per gustare un banchetto che include tacchino, purè di patate e, naturalmente, il famoso panino del Thanksgiving. Questo panino è un’interpretazione gustosa dei resti del tacchino, arricchita da salse e condimenti tipici. Non è solo un modo per utilizzare il cibo avanzato, ma è anche un simbolo di convivialità.

Lo chef Fulvio Marino, durante la sua partecipazione a E’ sempre Mezzogiorno, ha presentato la sua versione di questo piatto tradizionale. La ricetta del Panino del Thanksgiving si distingue per la combinazione equilibrata di ingredienti, che attirano l’attenzione non solo per il gusto, ma anche per l’aspetto visivo. La preparazione del panino diventa un momento di condivisione, dove ognuno può personalizzare il proprio attraverso l’aggiunta di salse e verdure.

Ingredienti

• 40 g di farina di mais
• 160 g di acqua
• 400 g di farina 0
• 100 g di polenta
• 6 g di lievito di birra fresco
• 240 g di acqua
• 20 g di miele
• 10 g di sale
• 40 g di burro

Per il condimento

• Pastrami di tacchino
• Marmellata di mirtilli rossi
• Cetriolini
• Lattuga
• Maionese
• Senape

Procedimento

1. Iniziamo riscaldando l’acqua finché non bolle, poi spegniamo il fuoco e aggiungiamo la farina di mais. Mescoliamo bene e mettiamo da parte il composto a raffreddare.
2. In un’ampia ciotola, uniamo la farina 0 con la maggior parte dell’acqua e la polenta di mais. Mescoliamo con un cucchiaio per alcuni minuti. Aggiungiamo il lievito fresco sbriciolato, un po’ più d’acqua e continuiamo a mescolare. Inseriamo quindi il miele, il sale, il restante quantitativo d’acqua e lavoriamo il mix fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Incorporiamo il burro morbido a pezzetti e amalgamiamo finché non sarà completamente assorbito. Copriamo la ciotola e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per un’ora e mezza.
3. Una volta lievitato, dividiamo l’impasto in sei porzioni e formiamo delle palline con le mani. Le sistemiamo su una teglia, distanziandole tra loro, e da ciascuna pallina realizziamo un’incisione a forma di croce. Copriamo e lasciamo lievitare nuovamente per un’altra ora e mezza a temperatura ambiente.
4. Preriscaldiamo il forno a 240° e cuociamo i panini per circa 18 minuti, o finché non raggiungono una doratura perfetta.
5. Quando i panini sono pronti, tagliamoli a metà. Spalmiamo un leggero strato di maionese su una metà e di senape sull’altra. Procediamo quindi a farcirli con foglie di lattuga, fette di pastrami di tacchino, un velo di marmellata di mirtilli e cetriolini.

Ecco pronto un delizioso pasto che unisce sapori freschi e consistenze varie, perfetto per ogni occasione!

I sapori si intrecciano, creando un’esplosione di gusto in ogni morso. Che sia arricchito con salsa di mirtilli, crema di formaggio o verdure fresche, il panino rappresenta un’abitudine che è diventata un cult per chi ama cucinare e gustare. Nosciamo insomma il valore della tradizione, che viene tramandata di generazione in generazione, integrando nuovi sapori e tecniche.

Preparare il Panino del Thanksgiving a casa è un ottimo modo per rivivere l’atmosfera della festività, portando in tavola un pezzo della tradizione americana. Questo piatto, col suo profumo avvolgente e il suo sapore unico, riesce sempre a sorprendere e deliziare. Sperimentare con vari ingredienti, che possono includere formaggi, spezie e diversi tipi di pane, è parte del divertimento.

In conclusione, il Panino del Thanksgiving non è solo un semplice panino: è un’esperienza gastronomica che celebra la famiglia e il buon cibo. Per chi desidera provare questa ricetta, il consiglio è seguire la presentazione di Fulvio Marino a E’ sempre Mezzogiorno, per cogliere ogni sfumatura di questo piatto straordinario. Non perdere l’occasione di portare un po’ di tradizione e gusto nella tua cucina!