Ciambella soffice natalizia – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Sal De Riso
E’ Sempre Mezzogiorno, Ciambella Soffice Natalizia, Sal De Riso – 21 novembre 2024
La ciambella soffice natalizia è una delle ricette più amate per le feste. Realizzata da Sal De Riso durante la trasmissione “E’ Sempre Mezzogiorno”, questa delizia è perfetta per accompagnare le tue celebrazioni natalizie.
La passione per la cucina si respira nell’aria durante le festività, e la ciambella soffice natalizia è un dolce che riesce a catturare l’essenza del Natale in ogni morso. Preparata da Sal De Riso, rinomato chef noto per la sua maestria nella pasticceria, questa ricetta è una celebrazione dei sapori tradizionali.
Ingredienti
- 90 ml di acqua
- 18 g di lievito di birra fresco
- 12,5 g di miele
- 29 g di zucchero
- 360 g di farina 00
- 120 g di uova intere
- 35 g di tuorli
- 80 g di burro, a temperatura ambiente
- 8 g di sale
- 18 ml di latte condensato
- 70 g di arancia candita
- 70 g di mela candita
- 70 g di uvetta
- 20 g di granella di mandorle
- 20 g di gherigli di noci
- 20 g di pinoli
- Cannella in polvere q.b.
Glassa
- 400 g di zucchero a velo
- 40 ml di succo di limone
- Acqua, quanto basta
Decorazioni
- 50 g di ciliegie candite
- 50 g di albicocche candite
- Frutta secca caramellata
- Stelle di Natale in zucchero e cioccolato
Istruzioni
In una ciotola capiente, unisci l’acqua con il lievito fresco sbriciolato, lo zucchero, il miele e il latte condensato. Mescola bene per far sciogliere completamente il lievito, poi aggiungi un tocco di cannella per aromatizzare. Incorpora le uova intere e mescola velocemente.
È il momento di aggiungere la farina: versa tutto in un colpo e inizia a impastare con una spatola o a mano per alcuni minuti. Aggiungi il sale, poi il burro morbido a pezzetti e i tuorli, continuando a lavorare l’impasto. Infine, unisci il burro rimasto e lavora fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare fino a quando non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, suddividi l’impasto in porzioni di circa 400 g e forma delle palline lisce, roteandole sul piano di lavoro. Disponile su una teglia, distanziandole, coprile e lascia lievitare per un’altra volta fino al raddoppio a temperatura ambiente.
Stendi ogni pallina con un mattarello fino a formare un rettangolo alto circa 1 cm. Cospargi la superficie con frutta secca, uvetta e i canditi di arancia e mela tagliati a dadini. Arrotola l’impasto su se stesso per racchiudere il ripieno e posiziona il cilindro ottenuto in uno stampo a ciambella. Copri di nuovo e lascia lievitare fino al raddoppio.
Cuoci in forno preriscaldato statico a 175°C per circa 35 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare nello stampo.
Per preparare la glassa, metti lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi il succo di limone. Mescola e, se necessario, aggiungi un po’ d’acqua a piccoli colpi fino a raggiungere una consistenza densa. Versa la glassa sulla ciambella, facendo cadere l’eventuale eccesso. Decora a piacere con ciliegie, albicocche, frutta secca caramellata e stelle di Natale zuccherate. Lascia asciugare a temperatura ambiente prima di servire.
Immagina di servire una fetta di questa prelibatezza ai tuoi ospiti, mentre il profumo di vaniglia e agrumi invade la cucina. Ogni cucchiaino evoca ricordi di tempi passati, di feste in famiglia e di momenti raccolti attorno a una tavola imbandita. La consistenza soffice e il sapore avvolgente rendono questa ciambella un must-have per ogni cena natalizia.
Non c’è niente di meglio che condividere la ciambella soffice natalizia con i propri cari. È un dolce che invita alla convivialità, perfetto da gustare in compagnia di un buon caffè o un tè caldo. Ogni morso è un viaggio nel cuore del Natale, con la dolcezza perfetta per delicati palati.
Sal De Riso ci regala dunque una ricetta che riesce a unire semplicità e autenticità, rendendo ogni momento speciale. Anche l’aspetto visivo di questo dolce è da attenzione: la sua forma caratteristica e la decorazione invitante non fanno altro che stimolare l’appetito di chi lo osserva. Non sorprende quindi che molti considerino la ciambella soffice natalizia uno dei simboli del periodo festivo.
Se desideri stupire i tuoi amici con una creazione che li lascerà senza parole, segui l’approccio di Sal De Riso e prepara la tua versione di questa delizia. Con un po’ di impegno e amore, riuscirai a portare in tavola un dolce che non solo è gustoso, ma che rappresenta anche il calore della condivisione durante le festività.
Infine, ricordati di ripetere a tutti i tuoi ospiti il nome di questo capolavoro: ciambella soffice natalizia. Non c’è nulla di più gratificante della soddisfazione che si legge nei volti dei tuoi cari dopo aver assaporato questa dolcezza. Ricorda, ogni fetta è una storia, un ricordo, un momento di felicità che vive nel cuore di ciascuno di noi!
Per un dolce che segna le festività, la ciambella soffice natalizia è sicuramente la scelta ideale per una tavola che richiede eleganza e sapore. Scopri tutti i segreti di questa specialità e fai in modo che il tuo Natale sia indimenticabile!
