Spaghetti al burro 2.0 – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Antonella Clerici
E’ sempre Mezzogiorno – Spaghetti al burro di Antonella Clerici – 19 novembre 2024
Se sei un amante della cucina semplice ma gustosa, gli spaghetti al burro sono la scelta perfetta. Questa ricetta, proposta da Antonella Clerici su E’ sempre Mezzogiorno, rappresenta un connubio di sapori autentici e tradizione culinaria italiana. Gli spaghetti al burro, un piatto di grande comfort, possono trasformare un pasto ordinario in un momento di pura gioia gastronomica.
Gli spaghetti al burro sono un classico della cucina italiana, conosciuti per la loro semplicità e il loro sapore ricco. Questa ricetta è un omaggio alla tradizione, ideale per chi desidera portare in tavola un piatto che parla di casa e familiarità. Preparati con pochi ingredienti, gli spaghetti al burro riescono a catturare l’attenzione di grandi e piccini, rendendo ogni pasto speciale.
Realizzati da Antonella Clerici, il piatto è presentato con la leggerezza e la maestria tipica del programma E’ sempre Mezzogiorno. La chef riesce a rendere anche un piatto così semplice un’avventura culinaria, mostrando come anche i dettagli più piccoli possano fare la differenza. Con un’adeguata mantecatura e la giusta quantità di burro, gli spaghetti diventano cremosi e irresistibili, un vero comfort food che scalda il cuore.
Ingredienti Necessari
- 320 g di spaghetti
- 150 g di burro
- 8 filetti di acciughe sott’olio
- Scorza di limone grattugiata
- Sale q.b.
Procedimento Creativo
Inizia sciogliendo il burro in una padella a fuoco lento, permettendogli di liberare il suo sapore ricco. Aggiungi i filetti di acciuga, sminuzzati, e una generosa grattugiata di scorza di limone per dare freschezza e aromaticità al composto. Lascia che gli ingredienti si amalgamino per un breve periodo, facendo attenzione che non si brucino.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a raggiungere una consistenza al dente. Una volta pronti, scola la pasta e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento cremoso di burro e acciughe. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura per facilitare la mantecatura.
Fai saltare il tutto per alcuni minuti: il liquido dovrà assorbirsi, trasformando la pasta in un piatto avvolgente e dal sapore intenso. Alla fine, goditi il risultato di una preparazione che si intreccia tra tradizione e innovazione.
Il bello di questa ricetta è la sua versatilità: perfetti per un pranzo veloce ma anche per una cena in compagnia. Gli spaghetti al burro possono essere serviti da soli o accompagnati da un semplice contorno, creando equilibrio e gusto nel piatto. Inoltre, si possono arricchire con una spolverata di formaggio grattugiato o con una spruzzata di pepe per dare un tocco di personalità al piatto.
Juxtapponendo il classico al moderno, Antonella riesce a dar vita a un piatto che parla alle generazioni passate, ma che è perfettamente in linea con le esigenze contemporanee. Le sue spiegazioni e il suo approccio coinvolgente creano un’atmosfera familiare, rendendo la cucina accessibile e divertente. Gli spaghetti al burro non sono solo un piatto; sono un’esperienza da condividere in famiglia.
Se desideri riscoprire la bellezza della cucina tradizionale, non c’è scelta migliore che provare gli spaghetti al burro. Torna a rivivere la freschezza della cucina italiana con la ricetta di Antonella Clerici, presentata su E’ sempre Mezzogiorno. Segui le indicazioni e preparati a gustare un piatto che, sebbene semplice, riesce a portare in tavola tanto amore e calore. Prova oggi stesso gli spaghetti al burro, un trionfo di autenticità!
