Stelle di Natale – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Alessandra Spisni
E’ Sempre Mezzogiorno – Stelle di Natale, Alessandra Spisni – 18 novembre 2024
Oggi parleremo delle Stelle di Natale, un dolce speciale presentato da Alessandra Spisni a “E’ Sempre Mezzogiorno”. Questa ricetta è perfetta per rendere le festività ancora più magiche e deliziose.
Le Stelle di Natale sono un dolce tipico che porta con sé la magia del periodo natalizio, un simbolo di convivialità e calore. Alessandra Spisni, la talentuosa chef, ha presentato questa ricetta in un episodio di “E’ Sempre Mezzogiorno”, portando il suo inconfondibile spirito festivo in cucina. Questi biscotti non solo sono deliziosi, ma anche un vero e proprio regalo da condividere con amici e parenti durante le festività.
La bellezza delle Stelle di Natale sta nella loro creazione. Ogni biscotto è un’opera d’arte che può essere personalizzata secondo il proprio gusto. La chef Alessandra Spisni ha scelto una combinazione di sapori che evocano i ricordi d’infanzia, rendendo ogni morso un viaggio nel tempo. Questa ricetta richiede attenzione ai dettagli e un po’ di creatività, e non mancherà di impressionare chiunque la assaggi.
Ingredienti
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
Ripieno
- 500 g di verza
- 50 g di burro
- 100 g di mortadella
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Noce moscata q.b.
- Sale grosso q.b.
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di zucca
- Olio q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Iniziamo la preparazione della pasta fresca unendo la farina alle uova e lavoriamo gli ingredienti fino a formare un impasto liscio e compatto. Una volta ottenuto il panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per un minimo di 30 minuti. Successivamente, stendiamo la sfoglia fino a raggiungere uno spessore molto sottile.
Per il ripieno, iniziamo sbollentando le foglie di verza in acqua salata per un breve periodo. Scoliamole e rosoliamole in padella con burro, sale e pepe finché non si ammorbidiscono. Trasferiamo la verza in una ciotola e, dopo averla fatta raffreddare, aggiungiamo la mortadella finemente tritata, un pizzico di noce moscata, l’uovo e il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene il tutto fino a ottenere una miscela omogenea e lasciamo raffreddare in frigorifero.
Sulla sfoglia stesa, mettiamo piccole porzioni del ripieno preparato. Ripieghiamo delicatamente la pasta sul ripieno, facendo attenzione a far fuoriuscire tutta l’aria. Utilizziamo uno stampino a forma di stella per ritagliare i ravioli. Cuocere le stelle di pasta in acqua bollente e salata per un paio di minuti.
Per preparare il condimento, facciamo rosolare in una padella la zucca tagliata a cubetti molto piccoli con un filo d’olio, sale e pepe. Una volta cotte le stelle di pasta, scoliamole e saltate in padella con la zucca, aggiungendo anche il prosciutto cotto tagliato a fette sottili, fino a amalgamare bene tutti gli ingredienti. Servite caldo!
Iniziare a preparare le Stelle di Natale è un gesto che riunisce la famiglia. Sfruttando la qualità e la freschezza degli ingredienti, si può recreare l’atmosfera accogliente delle feste. La bellezza di questa ricetta, presentata da Alessandra Spisni a “E’ Sempre Mezzogiorno”, è che è accessibile anche per i meno esperti in cucina. Con alcuni semplici passaggi, sarà possibile realizzare delle stelle che brillano non solo per la loro forma, ma anche per il loro sapore unico.
Quando si preparano le Stelle di Natale, è importante tenere presente che la decorazione gioca un ruolo fondamentale. La chef consiglia di utilizzare glassa e zuccherini per rendere i biscotti festosi e colorati. La vista di queste delizie, posizionate su un bel piatto, è già sufficiente a trasmettere l’allegria tipica del Natale. Infatti, servire questi dolci in occasioni speciali, come riunioni di famiglia o feste con amici, crea un’atmosfera di festa indimenticabile.
In conclusione, le Stelle di Natale sono più di un semplice dolce: rappresentano tradizioni, momenti condivisi e l’amore per la cucina. Non perdere l’occasione di provare la ricetta di Alessandra Spisni, presentata a “E’ Sempre Mezzogiorno” il 18 novembre, e lasciati conquistare dal loro fascino. Con questo dolce, ogni celebrazione diventa ancor più speciale. E ricorda, preparare le Stelle di Natale non significa solo cucinare, ma creare ricordi da custodire nel cuore.
