Pane addobbato – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino
E’ sempre Mezzogiorno, Pane addobbato, Fulvio Marino, 18 novembre 2024
Oggi vi parlerò del Pane addobbato, un piatto straordinario presentato da Fulvio Marino a E’ sempre Mezzogiorno. Questa ricetta è perfetta per le feste e porterà un tocco di magia sulla vostra tavola.
Il Pane addobbato è un autentico capolavoro della tradizione culinaria, che stupisce non solo per il suo aspetto ma anche per il suo sapore unico. Questa ricetta, proposta da Fulvio Marino durante il programma E’ sempre Mezzogiorno, è ideale per le occasioni speciali. La preparazione richiede amore e attenzione, ma il risultato finale ripaga ogni sforzo.
Ingredienti Necessari
- 1 kg di farina 0
- 200 g di lievito madre recentemente rinfrescato
- 690 g di acqua
- 24 g di sale
- 100 g di pistacchi
- 100 g di mirtilli secchi
Procedimento
Iniziamo versando la farina in un’ampia ciotola e aggiungendo circa 600 g di acqua. Con un cucchiaio, mescoliamo fino a formare un impasto. Adesso, lasciamo riposare questa miscela per 20 minuti per permettere ad ingredienti di amalgamarsi.
Dopo il riposo, incorporiamo il lievito madre rinfrescato (in alternativa, possiamo usare 8 g di lievito di birra fresco) e lavoriamo l’impasto per un breve periodo. Successivamente, aggiungiamo il sale e il resto dell’acqua, continuando a impastare. Ora è il momento di unire i pistacchi sgusciati e i mirtilli secchi; impastiamo fino a distribuire uniformemente questi ingredienti.
Copriamo l’impasto con un panno e lasciamo lievitare per 3 ore in un luogo caldo e asciutto.
Quando è trascorso il tempo di lievitazione, trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Procediamo ripiegando i bordi verso il centro per creare una bella pagnotta. Successivamente, poniamo il nostro pane in un cestino infarinato, assicurandoci di posizionare le pieghe verso l’alto. Copriamo di nuovo e lasciamo lievitare per altre 2 ore.
Infine, con un coltello affilato, incidiamo una croce sulla superficie della pagnotta. Preriscaldiamo il forno a 250° e cuociamo il pane per 1 ora. Dopo questo tempo, abbassiamo la temperatura a 200° e proseguiamo la cottura per ulteriori 20 minuti. Voilà, il nostro pane è pronto per essere gustato!
Quando si parla di Pane addobbato, immaginiamo una pagnotta decorata con ingredienti freschi e colorati, che richiamano l’armonia di sapori della nostra amata cucina italiana. La scelta degli ingredienti è fondamentale: è importante utilizzare quelli di alta qualità, in modo da garantire un sapore autentico e inconfondibile.
Fulvio Marino, conosciuto per la sua passione per la panificazione, ha saputo reinterpretare questa ricetta tradizionale con un tocco di innovazione. Il suo approccio al Pane addobbato dimostra come le tecniche di panificazione possano integrarsi con la creatività culinaria, offrendo una preparazione che è tanto visiva quanto gustosa.
Il segreto per un buon Pane addobbato risiede nei tempi di lievitazione e nelle modalità di cottura. Non bisogna avere fretta; ogni fase del processo è vitale per ottenere un pane che sia soffice all’interno e croccante all’esterno. Non dimentichiamo, inoltre, l’importanza di servire il pane con altre preparazioni che possano esaltarne il sapore. Un abbinamento con formaggi stagionati o affettati può trasformare un semplice pasto in una vera esperienza gastronomica.
In conclusione, vi invito a provare la ricetta del Pane addobbato – E’ sempre Mezzogiorno di Fulvio Marino. Che si tratti di una cena in famiglia o di un pranzo festivo, questo pane saprà conquistare tutti i vostri ospiti e rendere ogni occasione speciale. Non perdete l’opportunità di portare un po’ di magia nella vostra cucina con questa straordinaria ricetta!
