Uova al cartoccio – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani
E’ sempre Mezzogiorno, Uova al cartoccio, Daniele Persegani – 7 novembre 2024
Le Uova al cartoccio sono un piatto saporito e veloce da preparare. Questa ricetta, preparata da Daniele Persegani, è perfetta per chi desidera un pasto gustoso e nutriente. Uova al cartoccio rappresentano un’importante tradizione culinaria, ideale per ogni occasione.
Le Uova al cartoccio sono un grande classico della cucina italiana, sinonimo di semplicità e gusto. Questa ricetta, proposta da Daniele Persegani durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, è perfetta se si cerca un piatto da realizzare in poco tempo, senza rinunciare al sapore.
Preparare Uova al cartoccio è davvero facile: è sufficiente seguire pochi e semplici passaggi per ottenere un risultato delizioso. La versatilità di questo piatto permette di personalizzarlo secondo i propri gusti. Puoi arricchirlo con ingredienti freschi e stagionali, rendendolo ideale per ogni stagione dell’anno.
La trasmissione E’ sempre Mezzogiorno ha dato una nuova vita a ricette tradizionali come le Uova al cartoccio, rendendole accessibili anche ai meno esperti in cucina. Infatti, grazie alla chiara spiegazione di Daniele Persegani, chiunque può cimentarsi nella preparazione di questo piatto. La cucina, fondamentalmente, è un’arte che si basa sulla creatività e sull’amore per il cibo.
Ingredienti Necessari
- 8 uova freschissime
- 500 g di funghi champignon
- 1 spicchio d’aglio
- Un ciuffo di prezzemolo
- 250 g di formaggio brie
- 1 porro
- 2 carote
- Una noce di burro
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- Crostoni di pane tostato
Procedimento
Iniziamo scaldando una padella antiaderente con un po’ di burro. Quando è ben fuso, aggiungiamo l’aglio tritato e facciamolo rosolare per sprigionare i suoi aromi. A questo punto, uniamo i funghi affettati, lasciandoli cuocere a fuoco medio fino a che non sono teneri e dorati. Aggiustiamo di sale e pepe, poi sfumiamo con il vino bianco e completiamo con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Nel frattempo, in un’altra padella, iniziamo a soffriggere il porro affettato a rondelle in un filo d’olio. Aggiungiamo le carote grattugiate in stile julienne e continuiamo a cuocere, aggiustando di sale e pepe. Una volta che le verdure sono tenere, incorporiamo i funghi trifolati e mescoliamo bene finché il composto non diventa ben asciutto e leggermente croccante.
Prepariamo ora i cartocci: prendiamo dei fogli di carta fata e poniamoli in piccole ciotoline. Alla base, adagiamo uno strato abbondante di verdure, rompiamo sopra due uova intere e aggiungiamo dei cubetti di brie, o un formaggio simile che si sciolga bene. Regoliamo di sale e pepe e concludiamo con una piccola noce di burro per un tocco extra di sapore. Chiudiamo i cartocci stringendo i laccetti.
Per la cottura, mettiamo una pentola di acqua a bollire, poi spegniamo il fuoco e immergiamo delicatamente i cartocci. Lasciamoli in infusione per un tempo che varia tra i 6 e gli 8 minuti, a seconda della cottura desiderata.
Una volta pronti, apriamo con cura i cartocci e serviamo le delizie su un letto di fresca insalata verde accompagnate da fette di pane tostato. Buon Appetito!
Daniele Persegani con le sue ricette ci insegna che, a volte, la semplicità è la chiave per un piatto di successo. Le Uova al cartoccio, ad esempio, possono essere servite con una fetta di pane tostato o con una fresca insalata per un pasto completo. Questo piatto è adatto sia per un pranzo informale che per una cena tra amici, e rappresenta un’ottima soluzione per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto gustoso.
In conclusione, le Uova al cartoccio sono una ricetta da tenere nel proprio repertorio culinario. Facile da realizzare e sempre apprezzata, offre possibilità infinite di personalizzazione. Non perdere l’occasione di prova questa deliziosa ricetta di Daniele Persegani, proposta in E’ sempre Mezzogiorno, per portare un po’ di tradizione e sapore sulla tua tavola.
