Torta alle mandorle – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani
E’ sempre Mezzogiorno, Torta alle mandorle, Daniele Persegani, 6 novembre 2024
La Torta alle mandorle è una vera delizia che conquista tutti i palati. Questa ricetta è stata presentata da Daniele Persegani durante l’amatissimo programma E’ sempre Mezzogiorno, dove ha saputo incantare il pubblico con la sua bontà.
La Torta alle mandorle è un dolce perfetto per ogni occasione, dalla merenda al dopo cena. Il suo sapore unico e la sua consistenza morbida la rendono il dessert ideale per sorprendere gli ospiti. Questo dolce ha radici tradizionali e si presta a diverse varianti, ma la versione proposta da Daniele Persegani è senza dubbio una delle più apprezzate per la sua semplicità e il suo gusto inconfondibile.
La preparazione della Torta alle mandorle è un momento di pura gioia in cucina. Ogni passaggio è una scoperta e permette di apprezzare i sapori genuini delle mandorle, un ingrediente ricco di proprietà nutritive. Daniele Persegani, con il suo stile unico, riesce a trasformare un semplice dolce in un’esperienza culinaria memorabile. Il suo approccio è sempre molto coinvolgente e aiuta a comprendere le tecniche di base con facilità.
Ingredienti necessari
- 170 g di zucchero semolato
- 100 g di polvere di mandorle
- 4 uova
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 170 g di burro
- 80 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
- mandorle a lamelle
Modalità di preparazione
Per iniziare, sciogliamo il burro in un pentolino e aggiungiamo la polvere di zafferano, mescolando bene per amalgamare i sapori.
In un robot da cucina di buona capacità, inseriamo lo zucchero e frulliamolo per renderlo più fine. Incorporiamo quindi la polvere di mandorle e continuiamo a frullare finché non otteniamo una consistenza polverosa. A questo punto, aggiungiamo le uova intere, la farina, la fecola, il lievito per dolci e un pizzico di sale, frullando il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Per finire, incorporiamo il burro fuso con lo zafferano e facciamo un ultimo giro di frullatore per amalgamare tutto perfettamente.
Prepariamo una tortiera dal diametro di 24 cm, ungendola bene con un po’ di burro. Versiamo al suo interno l’impasto preparato, livellandolo con cura. Decoriamo la superficie con lamelle di mandorle e inforniamo in un forno preriscaldato statico a 180° per un tempo compreso tra i 30 e i 35 minuti, fino a quando non sarà ben dorato.
Un aspetto che rende la Torta alle mandorle ancora più speciale è la versatilità; può essere servita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una crema, per dare vita a un contrasto di sapori davvero affascinante. Inoltre, è una ricetta che si presta a essere preparata in anticipo, rendendola ideale per le feste o le cene tra amici.
Non dimentichiamoci dell’importanza di utilizzare ingredienti freschi e di qualità. La scelta delle mandorle, ad esempio, gioca un ruolo fondamentale nel risultato finale. In questo modo, ogni morso della Torta alle mandorle sarà una scoperta di aromi e fragranze che riporteranno alla mente i momenti trascorsi in famiglia o con gli amici.
In conclusione, la Torta alle mandorle, presentata nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è un dolce da provare assolutamente. Con la ricetta di Daniele Persegani, avrai l’opportunità di deliziare i tuoi cari e portare nella tua cucina un tocco di tradizione, unito alla passione per la buona tavola. Non perdere l’occasione di realizzarla e di vivere un momento di dolcezza autentica!
