Rose di pane – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 5 novembre
E’ sempre Mezzogiorno – Rose di pane di Fulvio Marino, 5 novembre 2024
Le rose di pane sono un piatto irresistibile che cattura l’attenzione di tutti. In questa ricetta, Fulvio Marino ci guiderà nella preparazione di queste prelibatezze a E’ sempre Mezzogiorno, dove la tradizione culinaria si fonde con la creatività. Scopriremo come realizzare queste soffici rose di pane, perfette per ogni occasione.
Le rose di pane rappresentano un classico della tradizione gastronomica italiana. Questa ricetta, presentata da Fulvio Marino a E’ sempre Mezzogiorno, è l’esempio perfetto di come ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto sorprendente e scenografico. L’impasto, soffice e profumato, è un elemento fondamentale per ottenere delle rose perfette.
Preparare le rose di pane richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale ripaga ogni sforzo. Ogni passo, dalla lavorazione dell’impasto alla formatura delle rose, è un momento di creatività e di gioia in cucina. Seguendo le indicazioni di Fulvio Marino, si possono personalizzare le rose con diverse farciture e varianti, adattandole ai gusti dei nostri commensali.
Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0
- 6 g di lievito fresco di birra
- 250 g di acqua
- 40 g di strutto
- 10 g di sale
Preparazione
Iniziamo la preparazione versando la farina in una ciotola, aggiungendo la maggior parte dell’acqua e mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Sbricioliamo il lievito e incorporiamolo, aggiungendo gradualmente il resto dell’acqua. Quando l’impasto inizia a formarsi, uniamo il sale e continuiamo a impastare per alcuni minuti. Successivamente, aggiungiamo lo strutto ammorbidito in due o tre fasi, continuando a lavorare l’impasto fino a completa incorporazione. Copriamo la ciotola e lasciamo riposare a temperatura ambiente per un’ora.
Dopo il riposo, stendiamo l’impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm, formando un rettangolo o un quadrato. Tagliamo l’impasto in strisce larghe circa 5 cm e copriamo queste ultime per farle riposare per 20 minuti.
Prendiamo ogni striscia e, su un lato, pratichiamo dei tagli per formare una frangia. Nella parte integra, spalmiamo un sottile strato di strutto. Arrotoliamo ogni striscia su se stessa, dando vita a una bella rosa. Sistemiamo le rose su una teglia rivestita di carta da forno, copriamo e lasciamo lievitare per ulteriori 2 ore a temperatura ambiente.
Infine, cuociamo in forno preriscaldato e statico a 200° C per 20 minuti, fino a doratura.
Le rose di pane non sono solo belle da vedere, ma anche incredibilmente saporite. Immaginate di servire queste deliziose creazioni durante un pranzo in famiglia o un evento speciale – sicuramente conquisteranno tutti. La ricetta di Fulvio Marino, presentata a E’ sempre Mezzogiorno, ci insegna a valorizzare gli ingredienti freschi e di qualità, rendendo ogni boccone un’esperienza unica.
Un aspetto importante di questa ricetta è la versatilità. Le rose di pane possono essere servite come antipasto, accompagnate da salse e creme o come contorno a piatti principali. Grazie alla loro forma particolare e saporita, si prestano perfettamente anche per i buffet o le cene informali.
In conclusione, le rose di pane sono un piatto che incarna l’amore per la cucina e la convivialità. Grazie all’incredibile talento di Fulvio Marino e alla sua apparizione a E’ sempre Mezzogiorno, possiamo creare delle rose che non solo soddisferanno il palato, ma anche la vista. Non dimentichiamo di rispolverare questa ricetta nelle nostre cucine e impressare tutti con le nostre doti culinarie. Sarà un vero e proprio successo!
Scopri di più sulla Rose di pane – Ricetta di Fulvio Marino | E’ sempre Mezzogiorno e porta un tocco di magia nella tua tavola!
