Torta Morticia – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani
E’ sempre Mezzogiorno: Torta Morticia di Daniele Persegani, 30 ottobre 2024
La torta Morticia è un dolce imperdibile per Halloween, presentato da Daniele Persegani. Questa ricetta unisce gusto e creatività, ideale per sorprendere i tuoi ospiti.
La torta Morticia è un dolce che cattura immediatamente l’attenzione, diventando il protagonista di qualsiasi festa. Presentata da Daniele Persegani nel programma E’ sempre Mezzogiorno, questa torta è un esempio perfetto di come si possa unire estetica e sapore in un’unica preparazione. La sua forma e decorazione evocano immediatamente il tema di Halloween, rendendola la scelta ideale per le celebrazioni autunnali.
Questa torta è molto più di un semplice dessert: è un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i commensali. Con un equilibrio perfetto tra dolcezza e morbidezza, la torta Morticia rappresenta un’occasione per esplorare la creatività in cucina. La presentazione è fondamentale, e ogni dettaglio, dalla decorazione al taglio, è pensato per sorprendere e deliziare. Non è solo un dolce, ma un vero e proprio capolavoro che merita di essere ammirato.
Ingredienti
- 800 g di impasto per brioche
- 200 g di ricotta
- 50 g di pomodori secchi
- 50 g di formaggio grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di mozzarella
- 130 g di carciofini sott’olio
- Latte per spennellare
- Origano
- Sale e pepe
Procedimento
Per preparare il ripieno, iniziamo a unire la ricotta in una ciotola con i pomodori secchi finemente tritati, un po’ di origano fresco, e il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendiamo l’impasto per brioche e stendiamolo con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm, formando un rettangolo. Su una delle metà, stendiamo uniformemente il ripieno di ricotta. Sull’altra metà, distribuiamo il prosciutto cotto tagliato a fette, i carciofini ridotti a pezzetti e la mozzarella sminuzzata.
Arrotoliamo l’impasto partendo dal lato lungo per formare un cilindro ben compatto. Una volta ottenuto il salsicciotto, tagliamolo in fette di circa 3-5 cm di spessore. Sistemiamo queste fette in una tortiera di 26 cm di diametro, ponendole con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Copriamo e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
Prima di infornare, spennelliamo la superficie con del latte e cuociamo in forno preriscaldato e statico a 190° per circa 35 minuti.
Un aspetto affascinante della torta Morticia è la sua versatilità. Sebbene sia ideale per Halloween, può essere servita in diverse occasioni. Immagina di organizzare un compleanno o una festa a tema in cui questo dolce possa fungere da attrazione principale. La creatività di Daniele Persegani si riflette nella possibilità di personalizzare la torta, utilizzando ingredienti che rispecchiano i gusti e le preferenze di chi la prepara. Con un po’ di fantasia, è facile adattare la ricetta per renderla unica.
Preparare una torta Morticia è anche un’ottima opportunità per coinvolgere amici e familiari. Questo dolce può trasformarsi in un’attività di gruppo divertente, dove ognuno può dare il proprio contributo. I bambini, ad esempio, possono divertirsi a decorare la torta con elementi spettrali, mentre gli adulti possono concentrarsi sulla preparazione della base e della farcitura. Creare insieme un dolce rappresenta un momento di condivisione che rende la festa ancora più speciale.
La torta Morticia è un dolce che richiama la tradizione, ma al tempo stesso è innovativa. Daniele Persegani, con il suo stile unico, riesce a combinare la classica pasticceria con elementi moderni, dando vita a un dessert che è al contempo familiare e sorprendente. Ogni morso di questa torta porta con sé il sapore della festa, invitando chiunque a gustare e a vivere il momento.
Inoltre, la preparazione della torta Morticia offre l’opportunità di esplorare tecniche di decorazione e presentazione. Chiunque ami la pasticceria troverà stimolante cimentarsi con questo dolce, scoprendo come le decorazioni possano trasformare una semplice torta in un’opera d’arte. La creatività non ha limiti e con un po’ di impegno, il risultato finale può essere spettacolare.
Se stai cercando un dessert che faccia colpo ai tuoi ospiti, la torta Morticia è la scelta perfetta. Presentata da Daniele Persegani il 30 ottobre 2024, questa ricetta rappresenta un invito a festeggiare con gusto e fantasia. Non dimenticare di dare un’occhiata ad altre proposte del programma E’ sempre Mezzogiorno, per completare la tua offerta culinaria con piatti altrettanto invitanti. La torta Morticia sarà sicuramente un successo indiscusso tra i tuoi invitati!
