Polpette zola, pere e noci – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Roberta Lamberti
Polpette zola, pere e noci – E’ Sempre mezzogiorno – Roberta Lamberti – 29 ottobre 2024
Le polpette zola, pere e noci, una prelibatezza proposta da Roberta Lamberti durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno. Questo piatto unisce sapori dolci e salati, rendendolo perfetto per ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto semplice ma gustoso!
Le polpette zola, pere e noci sono un vero e proprio trionfo di sapori che rappresentano al meglio la cucina italiana moderna. Questa ricetta è stata presentata da Roberta Lamberti nel corso della trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, un programma che si distingue per la sua capacità di combinare tradizione e innovazione.
L’ingrediente principale, il gorgonzola, è un formaggio che apporta cremosità e carattere al piatto. Associato alle pere, crea un contrasto delizioso, in cui il dolce incontra il salato. Le noci, poi, aggiungono una nota croccante, rendendo ogni morso speciale e interessante. Questo mix di ingredienti è perfetto per chi cerca nuove ispirazioni in cucina.
Ingredienti Necesario
- 200 g di mollica di pane ai cereali
- 250 g di pere mature
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 40 g di pecorino grattugiato
- 100 g di gorgonzola
- Sale e pepe q.b.
- Uova (per l’impanatura)
- Crosta di pane (per l’impanatura)
- Olio per la frittura
Per la Crema:
- 100 g di noci sgusciate
- 50 g di mollica di pane bianco
- 150 ml di latte
- Un pizzico di noce moscata
- 40 ml di olio di semi
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Iniziamo a preparare le polpette: in un mixer, uniamo la mollica di pane ai cereali, la polpa di pere grattugiata e il pecorino. Frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. Copriamo e poniamo in frigorifero per dare tempo all’impasto di compattarsi.
Prendiamo una parte dell’impasto, facciamo un incavo al centro e inseriamo un cubetto di gorgonzola. Chiudiamo bene l’impasto attorno al formaggio per formare una polpetta. Passiamo le polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nella crosta di pane tritata. Infine, friggiamo in abbondante olio caldo fino a doratura.
Per la Crema: in un contenitore per frullatori, mettiamo la mollica di pane bianco precedentemente in ammollo nel latte, le noci, un pizzico di noce moscata, la scorza di limone grattugiata e l’olio di semi. Seasoniamo con sale e pepe, quindi frulliamo tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.
La preparazione delle polpette è molto versatile e permette di creare varianti a seconda dei gusti personali. Ad esempio, si possono aggiungere spezie o altre erbe aromatiche per personalizzare ulteriormente il piatto. È un’ottima soluzione per un pranzo informale con amici o per una cena più particolare.
Inoltre, questo piatto è ideale anche per le feste: il suo sapore unico conquisterà sicuramente i vostri ospiti. Servite le polpette zola, pere e noci accompagnate da una salsa fresca, magari a base di yogurt e erbe, per un abbinamento ancora più fresco e sfizioso.
La ricetta delle polpette zola, pere e noci è perfetta per chi desidera sorprendere con un piatto che unisce tradizione e creatività. La semplicità della preparazione insieme a ingredienti di alta qualità rende questo piatto una scelta vincente in ogni occasione.
Non dimenticate di seguire “Polpette zola, pere e noci – E’ sempre Mezzogiorno – Roberta Lamberti”, per avere accesso a tutte le note e i dettagli necessari per realizzare al meglio questa squisita ricetta. Che ne dite di provare a prepararle? Non rimarrete delusi!
