Involtini fritti con chips croccanti – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta dei Gemelli Billi
E’ sempre Mezzogiorno, Involtini fritti con chips croccanti, Gemelli Billi, 23 ottobre 2024
Se sei alla ricerca di un piatto gustoso, gli involtini fritti sono la scelta perfetta. Preparati dai Gemelli Billi durante la trasmissione “E’ sempre Mezzogiorno”, questi involtini fritti con chips croccanti rappresentano una vera e propria delizia per il palato.
Gli involtini fritti con chips croccanti sono un antispecie che porta gioia a ogni tavola. Il sapore croccante dell’involucro fritto abbinato al ripieno ricco e saporito è un’esperienza culinaria che soddisfa ogni tipo di commensale. Questa raffinata ricetta è stata presentata dai Gemelli Billi, una coppia di chef che porta il loro unico stile in ogni piatto.
Ingredienti
- Carne e formaggi:
- 400 g di lonza di maiale in fette
- 100 g di prosciutto crudo a fette
- 100 g di scamorza
- 1 spicchio d’aglio
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- Pangrattato
- Olio per frittura
- Per la salsa:
- 1 papaya
- 1 lime
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di miele
- Semi di sesamo
- Rucola
- Prezzemolo tritato
- Chips di patate dolci:
- 2 patate dolci
- 200 g di yogurt
- 1 lime
- 1 cucchiaino di miele
- Paprika affumicata
- Sale e pepe
- Olio
Procedimento
Chips di patate dolci: Iniziamo sbucciando le patate dolci e tagliandole finemente con una mandolina per ottenere chips croccanti. Le sistemiamo su una teglia, irrorandole con un’emulsione di olio, sale, pepe e paprika affumicata. Inforniamo a 180° per circa 20 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.
Preparazione degli involtini: Prendiamo le fette di lonza di maiale e le apriamo come un libro, usando un batticarne per appiattirle ulteriormente. Farciamo ciascuna fetta con fettine di scamorza, prosciutto crudo e prezzemolo tritato. Procediamo ad arrotolarle ben strette formando degli involtini. Passiamo poi ogni involtino nella farina, successivamente nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Una volta pronti, facciamo riposare gli involtini in frigorifero per 10 minuti. Infine, friggiamo in abbondante olio caldo a 180°, fino a doratura.
Preparazione delle salse: Per la prima salsa, estraiamo la polpa dalla papaya e la mettiamo nel mixer insieme al succo di lime, un filo d’olio, un pezzetto di peperoncino fresco (se piace), e il miele. Frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per la seconda salsa, uniamo in una ciotola il miele, il succo di un lime, lo yogurt greco, l’olio e l’erba cipollina finemente tritata. Mescoliamo bene fino a ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata.
Serviamo insieme gli involtini croccanti con le chips di patate dolci e le salse preparate, per un’esperienza gustativa completa!
Preparare gli involtini fritti richiede un po’ di attenzione, ma il risultato finale vale davvero la pena. Quando i Gemelli Billi presentano questo piatto durante “E’ sempre Mezzogiorno”, tutti i telespettatori si lasciano conquistare dalla loro passione e maestria. Utilizzando tecniche tradizionali, riescono a creare un equilibrio perfetto di sapori, rendendo gli involtini un piatto che riscuote sempre successo.
La presentazione è altrettanto affascinante: gli involtini fritti dorati sono spesso accompagnati da una scelta di salse che esaltano ulteriormente il gusto. Non è solo una questione di sapore, ma anche di estetica, e i Gemelli Billi sanno come rendere ogni piatto una festa per gli occhi.
Se stai pensando di sorprendere i tuoi ospiti, non dimenticare di cimentarti con gli involtini fritti. Sia che tu stia organizzando una cena informale o un evento speciale, questa ricetta trasforma il pasto in un momento memorabile. Prova a preparare gli involtini fritti seguendo i loro suggerimenti e osserva come diventeranno il piatto forte della tua serata.
Involtini fritti con chips croccanti dai Gemelli Billi non sono solo un piatto, ma un’esperienza culinaria da non perdere, specialmente quando viene presentata nella magica atmosfera di “E’ sempre Mezzogiorno”. Non lasciarti scappare l’opportunità di addentare uno di questi squisiti involtini, che promettono di deliziare ogni palato con il loro sapore straordinario.
