Pane alle olive – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino

E’ sempre Mezzogiorno, Pane alle olive, Fulvio Marino, 21 ottobre 2024

Il Pane alle olive è una specialità che ogni amante della cucina dovrebbe provare. Questa ricetta, proposta da Fulvio Marino, cattura i sapori autentici e l’essenza di E’ sempre Mezzogiorno. Scopriamo insieme i segreti di questo gustoso piatto e come prepararlo a casa.

500 g farina 0, 4 g lievito di birra fresco, 300 ml acqua, 8 g sale, 10 ml olio evo, 100 g olive taggiasche

Iniziamo il nostro impasto versando la farina 0 in una ciotola capiente, aggiungendo il lievito fresco sbriciolato e quasi tutta l’acqua. Mescoliamo con un cucchiaio per alcuni minuti fino a ottenere una miscela omogenea. Una volta amalgamato, uniamo il sale e il resto dell’acqua, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio e uniforme. A questo punto, inglobiamo l’olio, lavorando l’impasto fino a quando sarà completamente assorbito. Copriamo la ciotola e lasciamo lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.

Una volta lievitato, trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro e lo stendiamo. Aggiungiamo le olive ben scolate, quindi ripieghiamo l’impasto su se stesso più volte, distribuzione le olive in modo uniforme per formare un bel filone. Riponiamo il filone in un cestino da pane precedentemente infarinato, copriamo e lasciamo riposare per 3 ore a temperatura ambiente.

Prima di cuocere, con un coltello appuntito, praticate un’incisione lungo la superficie dell’impasto. Cuociamo in forno preriscaldato in modalità statica a 250° per un tempo compreso tra 30 e 40 minuti, fino a quando il pane è ben dorato.

Il Pane alle olive è un gesto d’amore verso le tradizioni culinarie italiane, un piatto che racchiude nei suoi semplici ingredienti tutta la bontà e il calore della cucina mediterranea. Quando pensiamo a ricette che riscaldano il cuore e la tavola, questo pane si colloca sicuramente tra le prime scelte. La combinazione di olive e farina, lavorata con maestria, rende ogni boccone un’esperienza unica da condividere con amici e familiari.

Questo Pane alle olive non è solo un accompagnamento per i pasti, ma diventa protagonista in molte occasioni. Perfetto da servire come antipasto, è in grado di arricchire i buffet con il suo sapore deciso e la sua consistenza perfetta. Inoltre, è un’ottima scelta per un picnic o un brunch all’aperto, dove tutti possono gustare la freschezza e la fragranza di questo pane.

Preparare il Pane alle olive secondo l’insegnamento di Fulvio Marino, chef di fama e volto noto di E’ sempre Mezzogiorno, è un modo per portare in tavola la tradizione. Grazie al suo approccio pratico e ricco di passione, Fulvio riesce a rendere accessibili tecniche culinarie che altrimenti potrebbero sembrare complicate. Infatti, è proprio la semplicità delle sue ricette che le rende così speciali e amate dal pubblico.

L’esperienza culinaria proposta da Fulvio Marino il 21 ottobre 2024 su E’ sempre Mezzogiorno è un invito a riscoprire i sapori genuini delle nostre radici. Il Pane alle olive, con la sua crosta croccante e il morbido interno, conquista anche i palati più esigenti, offrendo una sinfonia di sapori che celebra la ricchezza degli ingredienti locali.

In conclusione, se stai cercando una ricetta che unisca tradizione e innovazione, il Pane alle olive di Fulvio Marino è ciò che fa per te. Non dimenticare di seguire le istruzioni attentamente e dedicarti alla preparazione con cura, perché come spesso ci ricorda Fulvio, cucinare è un atto d’amore. Rendi ogni pasto memorabile con questa deliziosa specialità, il Pane alle olive!