Bauletti ripieni – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani

E’ sempre Mezzogiorno – Bauletti ripieni di Daniele Persegani – 18 ottobre 2024

Oggi vi presentiamo una ricetta deliziosa e perfetta per i vostri pranzi in famiglia: i bauletti ripieni. Con la guida esperta di Daniele Persegani, che ci mostra il suo metodo in E’ Sempre Mezzogiorno, avrete l’opportunità di deliziarvi con un piatto classico ma rivisitato, che conquisterà tutti.

Ingredienti Necessari

• Per la Sfoglia:
• 400 g di farina 00
• 220 g di acqua
• Una goccia di aceto
• 400 g di burro
• 100 g di farina 00 addizionale
• Per il Ripieno:
• 200 g di ricotta
• 200 g di funghi già trifolati
• 150 g di mozzarella
• 150 g di prosciutto cotto
• Semi di papavero e semi di sesamo
• 2 uova sbattute

Istruzioni di Preparazione

Iniziamo a preparare il ripieno mescolando la ricotta con i funghi trifolati, che devono essere stati raffreddati in precedenza.

Stendiamo la sfoglia (si può utilizzare anche quella preconfezionata) e ritagliamola in quadrati.

Su ciascuno di questi quadrati, poniamo un cucchiaio di ripieno ai funghi su metà superficie oppure, se preferite, delle fette di prosciutto cotto accompagnate da cubetti di mozzarella per pizza. Procediamo quindi a ripiegare la sfoglia sul ripieno, prestando attenzione a sigillare bene i bordi. Pratichiamo tre piccole incisioni sulla parte ripiena, per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura.

Spennelliamo il tutto con le uova sbattute e cospargiamo la superficie con semi di sesamo o di papavero, per poter distinguere facilmente tra le diverse farciture.

Infine, inforniamo le preparazioni in un forno già preriscaldato in modalità statica a una temperatura di 200-220°, e cuociamo per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorate e invitanti. Buon appetito!

I bauletti ripieni sono una specialità che può trasformare un semplice pranzo in un’esperienza memorabile. Questa ricetta, presentata da Daniele Persegani nel programma E’ Sempre Mezzogiorno, è perfetta per coloro che vogliono sorprendere i propri ospiti con un piatto gustoso e accattivante. Potete servire i bauletti ripieni come antipasto o piatto principale, a seconda delle occasioni, rendendoli estremamente versatili.

Il processo di preparazione di questi bauletti è un vero e proprio viaggio culinario. Grazie alla sapiente combinazione di ingredienti, i bauletti ripieni riescono a racchiudere gusti e aromi perfetti, che si fondono armoniosamente. Daniele, con il suo stile unico, invita tutti a cimentarsi con la pasta fatta in casa, una pratica che non solo esalta il gusto, ma arricchisce anche l’esperienza di cucinare.

In E’ Sempre Mezzogiorno, ogni piatto ha la sua storia e i bauletti ripieni non fanno eccezione. Questa ricetta, oltre a essere una gioia per il palato, ha anche un forte legame con la tradizione culinaria italiana. Gli abbinamenti e le varianti sono così tanti che ognuno può personalizzare il proprio piatto in base ai gusti personali o agli ingredienti disponibili nella dispensa.

Oltre a rispettare la tradizione, i bauletti ripieni si prestano a interpretazioni creative. Come mostrato da Daniele Persegani, è possibile arricchire la ricetta base con diverse farciture, rendendo ogni bauletti unico. Non dimenticate che la presentazione gioca un ruolo fondamentale: un piatto ben impiattato non solo esalta il gusto ma distrae anche gli occhi.

Durante il programma, impariamo anche quali sono alcuni accorgimenti per rendere questi bauletti ripieni ancora più speciali. La scelta della giusta pasta, insieme a una farcitura saporita, è ciò che fa davvero la differenza. I vostri ospiti saranno conquistati al primo assaggio! Non perdetevi questa occasione di imparare e divertirvi in cucina con una proposta semplice, ma d’effetto.

Ricordatevi di seguire il formato proposto da Daniele Persegani, e lasciate che i bauletti ripieni diventino il vostro piatto forte. Perfetti per ogni occasione e semplici da personalizzare, questi bauletti sono senza dubbio una scelta vincente che porterà gioia e soddisfazione a tavola. Non vi resta che provare!