Rotolo di piadina – E’ Sempre Mezzogiorno con Zia Cri

E’ sempre Mezzogiorno: Rotolo di piadina, Zia Cri – 17 ottobre 2024

Il rotolo di piadina è una preparazione gustosa e versatile che incanta il palato. Preparato dalla chef Zia Cri in E’ Sempre Mezzogiorno, questo piatto si rivela rapido e delizioso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Con una base di piadina, è possibile dare libero sfogo alla creatività, combinando ingredienti freschi e saporiti.

• 1 kg farina 0, 8 g lievito istantaneo per salati, 180 g strutto, 250 ml acqua, 250 ml latte, 20 g sale
• 400 g filetti di tonno, 1 avocado, 2 pomodori, maionese, insalata riccia, succo di lime, sale e pepe

Preparazione della piadina: Cominciamo unendo la farina con lo strutto, l’acqua, il latte e una spolverata di sale. Mescoliamo fino a creare un impasto liscio e omogeneo. Una volta pronto, formiamo delle palline e le copriamo, lasciandole riposare per circa un’ora. Successivamente, stendiamo le palline con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili. Cuociamo questi dischi su un testo caldo o in una padella antiaderente fino a quando non diventano dorati e fragranti, così da ottenere le nostre piadine.

Preparazione della farcitura: Per la crema di avocado, tagliamo l’avocado a pezzi e lo frulliamo nel mixer insieme a un cucchiaio di maionese, sale, pepe e qualche goccia di lime o limone, aggiungendo infine un filo d’olio per rendere il tutto più cremoso.

Prendiamo una piadina e spalmiamo generosamente la salsa di avocado. Su di essa, poniamo un letto di insalata verde fresca, alcune fette sottili di pomodoro e dei pezzetti di tonno. Arrotoliamo la piadina in modo deciso, avvolgendola in un foglio di carta forno. Infine, tagliamo il rotolo a metà e serviamo con piacere.

Il rotolo di piadina è uno di quei piatti che riescono a conquistare tutti, grandi e piccini. In E’ Sempre Mezzogiorno, Zia Cri ci mostra come questa ricetta possa essere tanto semplice quanto raffinata. La piadina, tipica della tradizione romagnola, diventa la base ideale per creare un involucro goloso, capace di racchiudere una varietà di ripieni. Questo piatto è particolarmente indicato per essere servito durante un incontro tra amici o come proposta per un aperitivo originale.

Immaginate di aprire la tavola con un bel piatto di rotolo di piadina, farcita con ingredienti freschi. Il profumo della piadina calda si diffonde nell’aria, invitando tutti ad assaporarne il contenuto. Può essere farcita con affettati, formaggi e verdure, rendendo ogni morso un’esperienza unica. Prepararla è un gioco da ragazzi e consente di adattare il ripieno ai propri gusti e alle stagioni.

La ricetta proposta da Zia Cri in E’ Sempre Mezzogiorno mostra la versatilità di questo piatto. Non sono necessarie tecniche complicate: la semplicità è la chiave del suo successo. È anche un’ottima soluzione per un pasto veloce, quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Che sia per un pranzo in famiglia o per un picnic all’aperto, il rotolo di piadina rappresenta una soluzione ideale.

In conclusione, il rotolo di piadina è molto più di un semplice snack: è un modo per riunire persone e gusti. Lasciatevi ispirare da Zia Cri e dalla sua ricetta di rotolo di piadina – E’ Sempre Mezzogiorno! Preparatelo con i vostri ingredienti preferiti e condividete questo delizioso piatto con chi amate.