Pollo alla diavola, ricetta di Daniele Persegani – E’ sempre Mezzogiorno

Pollo alla diavola – E’ sempre Mezzogiorno, ricetta di Daniele Persegani del 16 ottobre 2024

La ricetta del pollo alla diavola è un classico amatissimo che spicca per il suo sapore deciso. In questa preparazione, il pollo viene insaporito con spezie e ingredienti semplici, dando vita a un piatto irresistibile. Proprio come il pollo alla diavola presentato da Daniele Persegani durante il programma E’ sempre Mezzogiorno, questa ricetta è l’ideale per condividere momenti speciali con amici e familiari.

1 pollo, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di paprika, rosmarino, salvia, peperoncino, pepe nero, olio, sale

Iniziamo il nostro processo amalgamando nel frullatore l’aglio, la paprika, il peperoncino e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendiamo il pollo, già privo delle interiora, e lo apriamo completamente a metà. Spargiamo generosamente il nostro mix aromatico sulla carne e aggiungiamo un filo d’olio; una leggera spolverata di sale completerà il tutto.

Scaldiamo la bistecchiera a fuoco vivace e, quando sarà ben calda, posizioniamo il pollo con la parte interna a contatto con la griglia. Per garantire una cottura uniforme, utilizziamo una pentola piena d’acqua come peso, premendo sul pollo. Una volta cotto su quel lato, girarlo e ripetere la stessa operazione con il peso. Infine, trasferiamo il pollo in un forno già preriscaldato a 200°, lasciandolo cuocere per 30 minuti.

Il pollo alla diavola è una delle ricette che può elevare ogni pranzo o cena in un evento memorabile. Durante l’episodio del 16 ottobre 2024, Daniele Persegani ha presentato la sua versione di questo piatto, che non solo conquista il palato, ma anche la vista. La preparazione riflette la tradizione culinaria italiana, dove ogni ingrediente ha un suo ruolo fondamentale.

Questo piatto si distingue per il suo sapore audace, avvolto da una miscela di spezie che donano calore e carattere. La cottura del pollo alla diavola richiede attenzione e pazienza, ma il risultato finale ripaga ampiamente gli sforzi. Infatti, la croccantezza della pelle unita alla tenerezza della carne crea un contrasto perfetto, rendendo ogni morso un’esperienza unica.

Nell’immancabile passo a passo presentato da Daniele Persegani in E’ sempre Mezzogiorno, gli spettatori possono apprendere le tecniche e i segreti per ottenere un pollo alla diavola genuino e gustoso. Questo piatto è particolarmente adatto per occasioni speciali o semplicemente per un pasto in famiglia. La versatilità del pollo alla diavola permette di abbinarlo a contorni variegati, da insalate fresche a contorni caldi, così da soddisfare ogni tipo di palato.

In conclusione, il pollo alla diavola rappresenta non solo un piatto affermato nella tradizione gastronomica italiana, ma anche una scelta perfetta per chi desidera portare in tavola sapori decisi e autentici. Il pollo alla diavola è indubbiamente una ricetta da provare, specialmente seguendo i suggerimenti del noto chef Daniele Persegani. Non resta che mettersi ai fornelli e scoprire la gioia di preparare un piatto così amato e apprezzato.