Involtini filanti di verza – Ricetta di Mauro Improta – E’ Sempre Mezzogiorno

E’ sempre Mezzogiorno: Involtini filanti di verza di Mauro Improta – 9 ottobre 2024

Se sei alla ricerca di un piatto che unisca gusto e creatività, gli involtini filanti di verza sono quello che fa per te! Questa ricetta, che viene presentata nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è un’idea fantastica per ogni occasione. Preparare gli involtini filanti di verza è anche un ottimo modo per sorprendere amici e familiari con qualcosa di diverso e appetitoso.

• 6 foglie di verza, 250 g macinato misto, 100 g mozzarella, 60 g formaggio grattugiato, 100 ml passata di pomodoro, 40 g burro, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, basilico, olio evo, sale e pepe
• 200 g zucca, 3 funghi porcini, 2 cipollotti, maggiorana

Per preparare il ripieno, iniziamo unendo in una ciotola la carne macinata mista, la mozzarella tagliata a cubetti, un uovo, il formaggio grattugiato, insieme a sale, pepe e del prezzemolo fresco finemente tritato. Mescoliamo bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Passiamo ora a sbollentare le foglie di verza, così da renderle più morbide. Una volta pronte, rimuoviamo la parte centrale più dura. Su ogni foglia, poniamo una porzione del ripieno preparato, quindi arrotoliamo la foglia attorno al ripieno stesso, fissando l’involtino con uno spago da cucina.

In una padella, facciamo sciogliere del burro e aggiungiamo uno spicchio d’aglio schiacciato per insaporire. Quando l’aglio inizia a dorarsi, adagiamo gli involtini e facciamoli rosolare su tutti i lati. A questo punto, sfumiamo con del vino bianco e uniamo la passata di pomodoro, aggiungendo anche un po’ d’acqua. Copriamo e lasciamo cuocere per circa 15 minuti, fino a quando non risulteranno teneri e ricchi di sapore.

Per il contorno, affettiamo la zucca in fette sottili e le disponiamo su una padella ben calda per grigliare, senza aggiungere nessun condimento inizialmente. Dopo qualche minuto, irrighiamo con un filo d’olio e aggiungiamo uno spicchio d’aglio. Successivamente, uniamo anche i funghi affettati e il cipollotto finemente tagliato. Continuiamo la cottura fino a renderli dorati e saporiti.

Gli involtini sono un vero e proprio viaggio di sapori, perfetti per portare in tavola un contorno originale o un piatto principale che conquisterà tutti. Questo piatto, che combina la freschezza della verza con un ripieno ricco e filante, è l’ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

La verza, protagonista di questa ricetta, è un ortaggio versatile e nutriente, spesso sottovalutato. Preparare gli involtini filanti di verza è molto semplice: basta sbollentare le foglie, preparare un ripieno gustoso e avvolgere il tutto per creare un piatto delizioso. L’elemento del formaggio fuso aggiunge quella nota di cremosità che rende questi involtini ancora più irresistibili.

Durante il programma E’ sempre Mezzogiorno, lo chef Mauro Improta ci mostra come realizzare questa ricetta in modo impeccabile. La sua capacità di valorizzare ingredienti semplici è davvero ammirevole. Grazie ai suoi consigli, ogni passaggio è chiaro e accessibile, permettendo a tutti di replicare questa prelibatezza a casa. Il suo stile unico e la passione per la cucina rendono la preparazione ancora più divertente e coinvolgente.

Ogni morso di questi involtini è un’esplosione di sapori, con la croccantezza della verza che si sposa perfettamente con la cremosità del ripieno. Non solo sono buoni, ma sono anche un modo colorato e sano di portare verdura in tavola, particolarmente graditi dai bambini.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente deliziare il tuo palato, non esitare a provare questa ricetta. Gli involtini filanti di verza possono essere personalizzati con diverse varianti di ripieno, il che li rende un piatto estremamente versatile. In conclusione, la ricetta degli involtini filanti di verza di Mauro Improta a E’ sempre Mezzogiorno è un’esperienza culinaria che merita di essere vissuta e condivisa. Preparali e goditi la loro bontà!