Pane integrale in cassetta – E’ sempre Mezzogiorno di Fulvio Marino
E’ sempre Mezzogiorno, Pane integrale in cassetta, Fulvio Marino – 7 ottobre 2024
Pane integrale in cassetta, un classico della panificazione che non può mancare nella vostra cucina. Questa ricetta, presentata da Fulvio Marino nella trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, è perfetta per chi ama il pane fatto in casa e desidera cimentarsi in una preparazione semplice ma estremamente soddisfacente.
800 g farina integrale, 200 g farina 0, 15 g lievito di birra fresco, 650 ml acqua, 50 g miele, 80 ml olio evo, 20 g sale grigio
Il pane integrale in cassetta è un alimento versatile e nutriente, perfetto per la colazione o per un gustoso snack durante la giornata. La sua preparazione, come dimostrato da Fulvio Marino nel programma E’ sempre Mezzogiorno, richiede pochi passaggi e ingredienti di qualità.
Per iniziare, è importante selezionare una buona farina integrale. Questa farina, ricca di fibre e nutrienti, contribuisce a rendere il pane non solo sano, ma anche delizioso. La chiave per un ottimo pane è l’accurato processo di impastamento, che permette di sviluppare il glutine e conferire al pane quella giusta consistenza.
Una volta che l’impasto è pronto, la fase della lievitazione è cruciale. Durante questo tempo, gli aromi si sviluppano e la maglia glutinica si rinforza, dando vita a una struttura che permetterà al pane di crescere bene in cottura. Durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino sottolinea l’importanza della temperatura e dell’umidità ambientale nel processo di lievitazione.
Dopo la lievitazione, l’impasto viene modellato nella tipica forma di cassetta. Questo non solo facilita la cottura, ma consente anche di ottenere fette uniformi e perfette per i vostri sandwich o per essere tostate. La cottura del pane integrale in cassetta richiede attenzione: un forno ben caldo e una giusta umidità aiutano a ottenere una crosta croccante e una mollica morbida.
Grazie alla ricetta di Fulvio Marino, presentata in E’ sempre Mezzogiorno, tutti possono sperimentare la gioia di preparare pane fresco. È un’ottima opportunità per coinvolgere anche i bambini in cucina, rendendo l’ora della preparazione un momento di apprendimento e divertimento.
In conclusione, il pane integrale in cassetta non è solo una delizia per il palato, ma rappresenta anche un passo importante verso un’alimentazione sana e consapevole. Seguire passo dopo passo la ricetta di Fulvio Marino vi permetterà di portare in tavola un prodotto genuino, fatto con amore e passione. Non dimenticate di provare questa semplice ma straordinaria ricetta di pane nel vostro prossimo pomeriggio in cucina!
