E’ sempre Mezzogiorno – Torta Fresca di Frutta di Natalia Cattelani del 18 settembre 2024
E’ sempre Mezzogiorno – Torta Fresca di Frutta di Natalia Cattelani del 18 settembre 2024
La Torta Fresca di Frutta è il dolce perfetto per l’estate, presentato a E’ sempre Mezzogiorno da Natalia Cattelani. Questa ricetta è ideale per chi cerca un dessert fresco e gustoso.
Ecco gli ingredienti:
- 180 g farina 00, 140 g zucchero, 4 uova, 60 ml latte, 3 cucchiaini di lievito per dolci, scorza di limone, vaniglia, 100 ml olio di semi di girasole
- 100 ml acqua, 50 g zucchero, 1 limone
- Crema: 500 ml panna, 200 g formaggio spalmabile, 200 g mascarpone, 50 g zucchero a velo, scorza di limone, vaniglia
- 2 kiwi, 1 pesca gialla, 2 prugne rosse, 1 cestino di lamponi, 1 cestino di mirtilli, 1 melone
Passiamo ora al procedimento della ricetta.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi a neve ferma usando delle fruste elettriche. In un’altra ciotola, lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo l’olio e il latte e continuiamo a mescolare brevemente. Aromatizziamo con scorza di limone grattugiata e vaniglia. Incorporiamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci, mescolando per poco tempo per evitare di sovraccaricare l’impasto.
Versiamo il composto in una tortiera di circa 24 cm senza imburrare e livelliamo la superficie. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 30 minuti. Una volta cotto, lasciamo raffreddare e poi stacchiamo il pan di Spagna dai bordi usando un coltellino.
Per la crema, in una ciotola mescoliamo il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa e ben montata. Aromatizziamo con scorza di limone e vaniglia.
Quando la torta è completamente raffreddata, tagliamola a metà e imbeviamo il primo strato con la bagna al limone. Spalmiamo uno strato abbondante di crema e distribuiamo dei pezzetti di frutta fresca. Copriamo con il secondo strato di torta, imbeviamo anche questo e aggiungiamo un ulteriore strato di crema. Decoriamo infine con altra frutta fresca e ciuffi di panna montata.
Questa ricetta è una delle preparazioni più amate nella stagione estiva, e E’ sempre Mezzogiorno ha recentemente mostrato una versione deliziosa di questo dolce grazie alla talentuosa Natalia Cattelani. Questo dessert non solo offre un’esplosione di freschezza e sapore, ma rappresenta anche una scelta ideale per concludere i pasti estivi in modo leggero e rinfrescante.
Preparare questa ricetta richiede pochi passaggi e una selezione di ingredienti di alta qualità. La ricetta proposta da Natalia Cattelani in E’ sempre Mezzogiorno mette in risalto la semplicità e l’eleganza del dolce, rendendolo perfetto per qualsiasi occasione, dalle cene informali ai pranzi speciali.
La presentazione della di questa ricetta è altrettanto importante quanto il suo sapore. Con una combinazione di frutta fresca e una base leggera, questo dessert non solo delizia il palato ma è anche esteticamente piacevole. La scelta di ingredienti freschi e di stagione è fondamentale per ottenere il miglior risultato possibile.
In sintesi, E’ sempre Mezzogiorno ha offerto una ricetta imperdibile con la Torta Fresca di Frutta di Natalia Cattelani. Questo dolce rappresenta una celebrazione del gusto estivo e della semplicità culinaria, perfetto per qualsiasi amante della buona cucina. Se stai cercando un dolce che possa sorprendere e soddisfare, non cercare oltre: la Torta Fresca di Frutta è la scelta ideale.
