Torta morbida con crema e fichi di Daniele Persegani: E’ Sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno – Torta morbida con crema e fichi di Daniele Persegani del 17 settembre 2024
La Torta morbida con crema e fichi è il dolce perfetto per ogni occasione. Scopri la ricetta di Daniele Persegani per preparare questa prelibatezza che ha conquistato E’ Sempre Mezzogiorno.
Ingredienti:
- 4 uova, 150 g zucchero, 120 g burro, 200 g farina integrale, 100 g farina 00, 100 g fecola, 1 bustina di lievito per dolci, scorza di 1 limone, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, latte
- 300 g fichi, 50 g zucchero di canna, rum, 70 g mandorle a lamelle, 300 g crema pasticcera
- burro, polvere di mandorle, 2 fichi, zucchero a velo
Preparazione:
Ecco una versione completamente diversa del testo, ma che conserva i concetti e le istruzioni originali:
Iniziamo sbattendo le uova e lo zucchero con le fruste per un minimo di 8 minuti, finché non otteniamo una miscela chiara e spumosa. Successivamente, aggiungiamo il burro morbido e mescoliamo fino a incorporarlo completamente. A questo punto, setacciamo insieme la farina integrale, la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci, e aggiungiamo il tutto al composto, mescolando continuamente con le fruste. Aggiungiamo gradualmente un po’ di latte per ottenere una consistenza morbida ma non eccessivamente liquida. Aromatizziamo l’impasto con la scorza di limone grattugiata e la vaniglia.
Nel frattempo, riscaldiamo una padella con uno strato sottile di zucchero di canna sul fondo. Disponiamo i fichi, tagliati a metà con la parte interna rivolta verso il basso, e facciamoli caramellare per circa 5 minuti. Dopo di che, sfumiamo con un po’ di liquore e spegniamo il fuoco. Lasciamo che i fichi si raffreddino leggermente e poi li passiamo nelle mandorle a lamelle.
Versiamo l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata con farina di mandorle. Livelliamo bene l’impasto e disponiamo sopra i fichi caramellati, alternandoli con ciuffi di crema pasticcera. Cuociamo la torta in forno statico già caldo a 170°C per 40-45 minuti.
Una volta che la torta si è raffreddata, decoriamola con ulteriore crema, fichi e una spolverata di zucchero a velo.
La Torta morbida con crema e fichi è un dolce che combina la dolcezza dei fichi con la morbidezza di una torta irresistibile. Questa ricetta, presentata da Daniele Persegani nel programma E’ Sempre Mezzogiorno, è un’ottima scelta per chi ama i dolci ricchi di sapore e di eleganza. La torta non solo è semplice da preparare, ma è anche perfetta per ogni momento della giornata, che sia una colazione golosa o un dessert dopo cena.
Nel preparare questa torta, il segreto è utilizzare fichi freschi di alta qualità e una crema ricca che esalta i sapori. La Torta morbida con crema e fichi, proposta da Daniele Persegani, è una combinazione di ingredienti che non solo soddisfa il palato, ma conquista anche per la sua presentazione elegante. Il dolce è una vera e propria celebrazione di gusto e raffinatezza, e rappresenta un’ottima scelta per ogni evento speciale o per una giornata di festa in famiglia.
Come descritto è una ricetta che merita di essere provata. Le sue caratteristiche uniche e la facilità di preparazione la rendono una ricetta indispensabile per ogni amante dei dolci. Preparare questa torta non è solo un atto culinario, ma un’esperienza che unisce famiglia e amici intorno a una tavola ricca di sapori.
Per maggiori dettagli sulla preparazione e per scoprire tutti i segreti della Torta lasciati guidare da Daniele Persegani. Con questa ricetta, ogni occasione diventa speciale e ogni morso è un viaggio di sapori.
“È Sempre Mezzogiorno” è uno dei programmi televisivi italiani più amati. Condotto da Antonella Clerici, va in onda nella fascia mattutina. La sua combinazione di cucina, intrattenimento e ospiti lo ha reso un successo immediato.
