È sempre Mezzogiorno: Torta pesca melba di Sal De Riso

È sempre Mezzogiorno, oggi 12 settembre 2024: ricetta Torta pesca melba di Sal De Riso

È sempre Mezzogiorno: Torta pesca melba di Sal De Riso

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Sal De Riso ha proposto Torta pesca melba. Ecco gli ingredienti:

• pesche sciroppate
• Bavarese: 125 ml latte, 125 ml panna, 4 tuorli, 75 g zucchero, 12 g gelatina, 60 ml acqua, vaniglia, 250 g panna semimontata, 25 g zucchero
• Amaretto: 4 albumi, 130 g zucchero, 180 g zucchero a velo, 125 g mandorle bianche
• 600 ml panna, 60 g zucchero
• 100 g marasche candite, 50 g granella di amaretto

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Per fare l’amaretto, iniziamo montando gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto montato a neve. Una volta pronti, incorporiamo la farina di mandorle mescolata con lo zucchero a velo. Mescoliamo delicatamente per alcuni istanti e poi trasferiamo il composto in una sac à poche. Creiamo una spirale di impasto sul fondo di uno stampo per torte, formando un disco. Cuociamo in forno statico pre-riscaldato a 175°C per 15 minuti.
Per la bavarese, In un pentolino riscaldiamo la panna e il latte insieme ai semi di vaniglia. In un altro recipiente, sbattiamo i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia. Aggiungiamo questa miscela di tuorli al composto di panna e latte, mescolando bene e portando la temperatura a 82°C. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la gelatina ammollata in acqua. Quando il composto è tiepido, incorporiamo delicatamente la panna semi-montata e zuccherata. Versiamo la bavarese in uno stampo con un diametro inferiore rispetto al disco di amaretto e mettiamo a congelare.
Posizioniamo il disco di amaretto sul fondo di un vassoio e spalmamo sopra uno strato sottile di confettura di pesche. Creiamo poi uno strato di panna montata e decoriamo con alcune amarene sciroppate. Successivamente, adagiamo il disco di bavarese congelato sopra. Ricopriamo il tutto con la panna montata. Infine, decoriamo con altre amarene, fettine di pesche sciroppate e amaretti.

“È sempre Mezzogiorno” è un programma televisivo che ha saputo conquistare il cuore degli spettatori italiani, diventando un appuntamento fisso per molte famiglie. Condotto con grazia e calore da Antonella Clerici, il format si distingue non solo per la sua proposta culinaria, ma anche per l’atmosfera conviviale e autentica che riesce a creare.

Sin dal suo debutto, “È sempre Mezzogiorno” ha avuto un grande successo, offrendo una combinazione perfetta di ricette, ospiti e storie. Ogni episodio è un viaggio affascinante nel mondo della cucina, dove Antonella, con la sua innata simpatia e professionalità, guida i telespettatori attraverso piatti gustosi e semplici, adatti a tutte le occasioni. La scelta di ricette tradizionali italiane, spesso reinterpretate con un tocco personale, permette di riscoprire la ricchezza della nostra cultura gastronomica.

Uno degli aspetti più apprezzati del programma è la presenza di ospiti speciali, che rendono ogni puntata unica. Celebrities, chef e appassionati di cucina si alternano nel suo studio, portando non solo le loro ricette ma anche aneddoti e storie personali. Questo arricchisce il programma, trasformando la semplice preparazione di un piatto in un momento di condivisione e convivialità. Oltre a questo, la scelta di ospitare personaggi da diversi ambiti – dalla musica al cinema, dalla moda allo sport – rende “È sempre Mezzogiorno” un programma poliedrico e coinvolgente.

Inoltre, la trasmissione promuove valori positivi come la convivialità, la tradizione e la creatività in cucina. Antonella Clerici invita tutti a riscoprire il piacere di cucinare e condividere i pasti con la famiglia e gli amici, riscoprendo così l’importanza dei legami umani. La sua disponibilità a mettersi in gioco, mostrando anche le proprie imperfezioni, rende il programma estremamente relatable e autentico.

È sempre Mezzogiorno: Torta pesca melba di Sal De Riso

Non mancano neppure i momenti di interazione con il pubblico, che possono inviare le loro ricette o raccontare le proprie esperienze culinarie. Questo crea un senso di comunità, rendendo ogni telespettatore parte integrante del programma.

In conclusione, “È sempre Mezzogiorno” non è solo un programma di cucina, ma una celebrazione della nostra cultura e delle nostre tradizioni. La passione che Antonella Clerici mette nel suo lavoro è contagiosa e riesce a portare un sorriso sul volto di chiunque segua il suo show. Con il suo mix di ricette gustose, ospiti interessanti e un’atmosfera calorosa, il programma continuerà a brillare nel palinsesto televisivo italiano.