È sempre Mezzogiorno: Focaccia genovese di Fulvio Marino

Settembre 11, 2024 Arianna

È sempre Mezzogiorno, oggi 11 settembre 2024: ricetta Focaccia genovese di Fulvio Marino

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto Focaccia genovese. Ecco gli ingredienti per l’impasto:

500 g di farina tipo 0 , 300 g di acqua, 6 g di lievito di birra fresco, 25 g di olio evo, 12 g di sale
per la salamoia: 100 g di acqua, 100 g di olio, 15 g di sale

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

In una ciotola, uniamo la farina di tipo 0 con la maggior parte dell’acqua e iniziamo a mescolare utilizzando un cucchiaio. Dopo circa 5 minuti, aggiungiamo il lievito sbriciolato e continuiamo a mescolare. Dopo qualche altro minuto, inseriamo il sale e l’acqua rimanente, continuando a lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. A questo punto, incorporiamo l’olio e lavoriamo finché non sarà completamente assorbito. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.

Se desideriamo, possiamo suddividere l’impasto in palline per ottenere focacce di dimensioni più piccole. Le ripieghiamo delicatamente su se stesse e le stendiamo su teglie ben unte, utilizzando le mani e praticando dei buchi con le dita. Dopo 10 minuti, stendiamo nuovamente l’impasto fino a raggiungere i bordi della teglia. Lasciamo riposare per circa 45 minuti.

Prepariamo una salamoia mescolando olio, acqua e sale e versiamola generosamente sopra la focaccia. Cuociamo in forno statico a 230° per 20 minuti.

“È sempre Mezzogiorno” è un programma televisivo che ha saputo conquistare il cuore degli spettatori italiani, diventando un appuntamento fisso per molte famiglie. Condotto con grazia e calore da Antonella Clerici, il format si distingue non solo per la sua proposta culinaria, ma anche per l’atmosfera conviviale e autentica che riesce a creare.

Sin dal suo debutto, “È sempre Mezzogiorno” ha avuto un grande successo, offrendo una combinazione perfetta di ricette, ospiti e storie. Ogni episodio è un viaggio affascinante nel mondo della cucina, dove Antonella, con la sua innata simpatia e professionalità, guida i telespettatori attraverso piatti gustosi e semplici, adatti a tutte le occasioni. La scelta di ricette tradizionali italiane, spesso reinterpretate con un tocco personale, permette di riscoprire la ricchezza della nostra cultura gastronomica.

È sempre Mezzogiorno: Focaccia genovese di Fulvio Marino

Uno degli aspetti più apprezzati del programma è la presenza di ospiti speciali, che rendono ogni puntata unica. Celebrities, chef e appassionati di cucina si alternano nel suo studio, portando non solo le loro ricette ma anche aneddoti e storie personali. Questo arricchisce il programma, trasformando la semplice preparazione di un piatto in un momento di condivisione e convivialità. Oltre a questo, la scelta di ospitare personaggi da diversi ambiti – dalla musica al cinema, dalla moda allo sport – rende “È sempre Mezzogiorno” un programma poliedrico e coinvolgente.

Inoltre, la trasmissione promuove valori positivi come la convivialità, la tradizione e la creatività in cucina. Antonella Clerici invita tutti a riscoprire il piacere di cucinare e condividere i pasti con la famiglia e gli amici, riscoprendo così l’importanza dei legami umani. La sua disponibilità a mettersi in gioco, mostrando anche le proprie imperfezioni, rende il programma estremamente relatable e autentico.

Non mancano neppure i momenti di interazione con il pubblico, che possono inviare le loro ricette o raccontare le proprie esperienze culinarie. Questo crea un senso di comunità, rendendo ogni telespettatore parte integrante del programma.

In conclusione, “È sempre Mezzogiorno” non è solo un programma di cucina, ma una celebrazione della nostra cultura e delle nostre tradizioni. La passione che Antonella Clerici mette nel suo lavoro è contagiosa e riesce a portare un sorriso sul volto di chiunque segua il suo show. Con il suo mix di ricette gustose, ospiti interessanti e un’atmosfera calorosa, il programma continuerà a brillare nel palinsesto televisivo italiano.