È sempre Mezzogiorno: Tripudio di paste fredde di Giampiero Fava

È sempre Mezzogiorno, oggi 28 maggio 2024: ricetta Tripudio di paste fredde di Giampiero Fava

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Giampiero Fava ha proposto Tripudio di paste fredde. Ecco gli ingredienti:

1 kg fusilli colorati
12 gamberi, 2 lime, 2 mazzetti di rucola, 50 g anacardi, 50 g pecorino, 1 spicchio d’aglio, timo, olio evo
70 g datterini rossi, 70 g datterini gialli, 3 pomodori, 100 g mozzarella, 2 zucchine, 1 bicchiere di aceto di mele, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, basilico, menta, 1 l olio di arachide, olio al basilico
120 g caciocavallo, 250 g sedano, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 bicchiere di aceto di mele, 3 scalogni, mezzo peperone rosso, mezzo peperone giallo, 250 g zucchine, 300 g melanzane, 25 g uvetta, 25 g pinoli

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Iniziamo a lessare la pasta in acqua salata, la scoliamo su una teglia e la condiamo con un filo d’olio. Lasciamo raffreddare. Per dare diverse colorazioni, aggiungiamo all’acqua di cottura dello zafferano, oppure usiamo delle paste al farro o con farina di lenticchie rosse.

Primo piatto: tagliamo le verdure a dadini e le saltiamo in padella con un filo d’olio, fino a farle ammorbidire. A parte, facciamo soffriggere gli scalogni tritati con un filo d’olio; uniamo lo zucchero di canna e l’aceto. Dopo qualche istante, uniamo le verdure spadellate e facciamo cuocere il tutto insieme per 10 minuti. Uniamo, infine, uvetta e pinoli. Usiamo la caponata per condire la pasta allo zafferano, aggiungendo anche del basilico frescoil caciocavallo grattugiato e olio a crudo.

Secondo piatto: puliamo i gamberi, li mettiamo in una pirofila e li condiamo con olio, succo e scorza grattugiata di lime. Lasciamo marinare qualche minuto, quindi li scottiamo in padella.
Per il pesto, nel mixer mettiamo anacardi, formaggio grattugiato, abbondante olio, aglio se gradito e sale. Frulliamo, quindi uniamo la rucola e frulliamo ancora. Condiamo la pasta con il pesto e la accompagniamo con i gamberi scottati.

Terzo piatto: tagliamo i pomodorini a metà, li mettiamo in una ciotola e li condiamo con olio, sale e basilico. Lasciamo marinare. Tagliamo le zucchine a rondelle e le friggiamo fino a doratura; le scoliamo e le condiamo con aceto, aglio, peperoncino, sale e menta. Uniamo alla pasta i pomodori marinati, le zucchine fritte e la mozzarella a dadini.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.