È sempre Mezzogiorno: Porchetta con scarola e patate colorate di Gianpiero Fava

È sempre Mezzogiorno, oggi 7 maggio 2024: ricetta Porchetta con scarola e patate colorate di Gianpiero Fava

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Gianpiero Fava ha proposto Porchetta con scarola e patate colorate. Ecco gli ingredienti:

1 pancia di maiale, 2 carote, 2 coste di sedano, 2 cipolle, 1 l vino bianco, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoncino, rosmarino, 60 g sale, 20 g pepe
1,5 kg scarola, 10 alici, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, 50 g uvetta, 50 g pinoli, 80 g olive
3 patate gialle, 2 patate americane, 4 patate viola, salvia, rosmarino, timo

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Apriamo la pancia di maiale a libro e la condiamo con una miscela di sale, pepe e rosmarino e l’aglio fresco tritato finemente. Arrotoliamo la carne, a formare un salsicciotto. Lo leghiamo con lo spago, come fosse un arrosto.
In una teglia, distribuiamo sedano e carote a pezzettoni, il vino bianco e posizioniamo sopra una grata. Mettiamo sulla grata la porchetta, che spennelliamo con abbondante olio. Facciamo cuocere in forno caldo a 120° per 3 ore; poi alziamo a 230° e lasciamo cuocere per altri 25 minuti.
Poi facciamo bollire il cespo di scarola per circa 4 minuti. La scoliamo e la mettiamo a brasare in padella con un filo d’olio: deve formarsi una crosticina dorata. Per il condimento, in una padellina, facciamo rosolare aglio, olio, peperoncino e acciughe; aggiungiamo olive, uvetta e pinoli e lasciamo insaporire. Distribuiamo il condimento sulla scarola brasata.
Per le patate, tagliamo le patate a spicchi, le mettiamo in una ciotola e le condiamo con olio, salvia, rosmarino, timo, uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Le mescoliamo, le mettiamo su una teglia con carta forno e le facciamo cuocere in forno caldo a 210° per 25 minuti.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.