È sempre Mezzogiorno: Strudel ciliegie e ricotta di Barbara De Nigris

È sempre Mezzogiorno, oggi 1 maggio 2024: ricetta Strudel ciliegie e ricotta di Barbara De Nigris

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Barbara De Nigris ha proposto Strudel ciliegie e ricotta. Ecco gli ingredienti:

Frolla: 250 g farina 00, 125 g burro, 70 ml vino bianco, 1 uovo, 4 g lievito per dolci, 8 g sale
Ripieno: 300 g ciliegie, 30 ml kirsch, 160 g zucchero, 2 tuorli, vaniglia, scorza di limone, 200 g ricotta e 150 g yogurt greco (o 350 g formaggio quark), 40 ml panna semi montata, 30 g amido di mais
granella di zucchero, 30 ml latte, mandorle affettate

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Per la pasta, in una ciotola o in planetaria lavoriamo la farina con il burro morbido a pezzetti, il sale ed il lievito per dolci. Ottenuto un composto sabbioso, uniamo l’uovo intero sbattuto insieme al vino bianco. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per un’ora in frigorifero.
Poi, denoccioliamo le ciliegie e le condiamo con 60 g zucchero e liquore kirsch. Lasciamo macerare. Quando hanno rilasciato il loro sughetto, le scoliamo.
Per il ripieno, lavoriamo ricotta e yogurt fino a renderlo a crema. A parte, con le fruste, montiamo tre tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi. Uniamo i tuorli montati a ricotta e yogurt e mescoliamo delicatamente, quindi incorporiamo la panna semi montata e l’amido di mais. Profumiamo con la scorza grattugiata del limone e la vaniglia.
Con il mattarello, stendiamo la pasta fino ad ottenere una sfoglia rettangolare piuttosto spessa. Spalmiamo al centro del rettangolo di sfoglia un po’ di crema, quindi distribuiamo sopra le ciliegie, ancora crema e finiamo con le ciliegie rimaste. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno, dando la forma dello strudel. Aiutandoci con il canovaccio, capovolgiamo lo strudel sulla teglia con carta forno, rivolgendo la giuntura verso la base. Spennelliamo con poco latte, spolveriamo con la granella di zucchero e le lamelle di mandorle e pratichiamo delle incisioni. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 25/30 minuti: durante la cottura, tenderà ad allargarsi e spaccarsi, voi modellatelo con il tarocco, ridando la forma originale, fino a completare la cottura.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.