È sempre Mezzogiorno: Lasagna di grano saraceno di Antonio Paolino

È sempre Mezzogiorno, oggi 1 maggio 2024: ricetta Lasagna di grano saraceno di Antonio Paolino

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Antonio Paolino ha proposto Lasagna di grano saraceno. Ecco gli ingredienti:

Pasta: 200 g farina 00, 180 g farina di grano saraceno, 4 uova
Crema: 500 g piselli, 1 patata, 1 cipollotto, 200 ml brodo vegetale, olio evo
100 g panna, 100 g piselli, 250 g mozzarella, 120 g formaggio grattugiato, 150 g pancetta, basilico, olio, sale e pepe

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Prepariamo la pasta all’uovo, lavorando la farina di frumento e di grano saraceno con le uova intere. Ottenuto un panetto omogeneo, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare almeno mezz’ora. Tiriamo la sfoglia sottile, ritagliamo le lasagne (10 x 10 cm) e le sbollentiamo per pochi istanti in acqua salata e bollente.
Per la crema in un tegame facciamo stufare il cipollotto tritato con un filo d’olio. Uniamo le patate crude, pelate e a pezzetti piccoli, e lasciamo insaporire. Saliamo e pepiamo ed aggiungiamo i piselli freschi o congelati. Dopo 2-3 minuti, copriamo con il brodo vegetale e portiamo a cottura con il coperchio per circa 20 minuti. Quando è tutto cotto, frulliamo con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia: se occorre, aggiungiamo un po’ di brodo.
In padella facciamo rosolare per un pò la pancetta a dadini, senza aggiungere altro.
Sulla base della pirofila, spalmiamo un po’ di crema ai piselli. Adagiamo sopra le sfoglie di pasta, quindi alterniamo crema di piselli, mozzarella a pezzetti, formaggio grattugiato, basilico, piselli e pancetta rosolata. Ripetiamo gli strati: pasta, crema di piselli, mozzarella, formaggio grattugiato, basilico, piselli e pancetta. Finiamo con un ultimo strato di pasta, crema di piselli avanzata e diluita con la panna ed abbondante formaggio grattugiato. Cuociamo in forno caldo e statico a 175° per 35 minuti.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.