È sempre Mezzogiorno: Polpo arrostito su panzanella di Giampiero Fava

È sempre Mezzogiorno, oggi 30 aprile 2024: ricetta Polpo arrostito su panzanella di Giampiero Fava

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Giampiero Fava ha proposto Polpo arrostito su panzanella. Ecco gli ingredienti:

1 polpo, 1 cipolla, 50 g sedano, 1 arancia, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, timo, sale e pepe
250 g pane raffermo, 3 pomodori, 5 capperi, 1 sedano, 1 lime, 15 pomodori confit, 1 spicchio d’aglio, aceto di mele, cannella, basilico
1 cipolla, 125 ml acqua, 250 ml aceto di lamponi
1 cetriolo, 2 patate, rosmarino

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Se il polpo è fresco, lo facciamo congelare in freezer. Una volta congelato, lo facciamo scongelare. Scaldiamo una pentola d’acqua con sedano, cipolla, agrumi. Immergiamo il polpo, facendo su e giù per arricciare i tentacoli, quindi lo lasciamo cuocere per circa 1 ora e mezza, coperto. Spegniamo e lo lasciamo raffreddare immerso nell’acqua.
Una volta cotto, ricaviamo i tentacoli e li condiamo con olio. Li mettiamo ad arrostire su una griglia rovente con timo e sale.
In padella facciamo tostare il pane a dadini piccoli con olio, aglio e stecche di cannella.
In un’altra padella scaldiamo un dito d’olio con uno spicchio d’aglio e mettiamo a rosolare le patate a dadini di 1 cm per lato, con rosmarino, timo, sale e pepe. Mescoliamo spesso.
Sbollentiamo la cipolla a spicchi in acqua e aceto di lamponi per qualche minuto.
Per l panzanella, in una ciotola capiente raccogliamo il sedano a dadini piccoli, i cetrioli ed i pomodori crudi a dadini ugualmente piccoli, i capperi, i crostini di pane preparati in precedenza, olio, aceto di mele, basilico fresco in abbondanza. Mescoliamo il tutto.
Serviamo il polpo sulla panzanella con a fianco la cipolla scottata e le patate rosolate.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.