È sempre Mezzogiorno: Ravioli sardi con ricotta e limone di Michele Farru

È sempre Mezzogiorno, oggi 28 febbraio 2024: ricetta Ravioli sardi con ricotta e limone di Michele Farru

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Michele Farru ha proposto Ravioli sardi con ricotta e limone. Ecco gli ingredienti:

400 g semola, 400 g farina 00, 1 uovo, sale, acqua
Ripieno: 500 g ricotta, 1 limone, 50 g zucchero, 80 g semola, 1 uovo, prezzemolo
Salsa: 200 g datterini rossi, 200 g datterini gialli, 200 g datterini arancioni, 1 spicchio d’aglio, 1 foglia di alloro, 1 cipollotto, 100 g mandorle, 100 g pecorino, olio evo

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Prepariamo la pasta all’uovo, lavorando farina e semola con l’uovo, una presa di sale e acqua. Ottenuto un panetto liscio e compatto, lo lasciamo riposare per mezz’ora, avvolto nella pellicola.
Per la salsa in padella facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Uniamo i pomodorini a pezzetti, sale e lasciamo cuocere, coperta, per almeno 20 minuti.
In padella, facciamo tostare le mandorle con olio, sale e pepe: devono dorare.
Per il ripieno mescoliamo la ricotta con lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, la semola di grano duro, l’uovo intero ed il prezzemolo tritato.
Tiriamo la sfoglia sottile e sulla stessa adagiamo delle noci di ripieno. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno e ritagliamo i ravioli con un coppapasta, sigillando bene i bordi. Li cuociamo in acqua bollente e salata per pochi minuti.
Saltiamo i ravioli con il sugo di pomodorini ed il pecorino grattugiato. Serviamo con sopra le mandorle tostate ed altro pecorino grattugiato.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.