È sempre Mezzogiorno: Pancetta di maiale tamarindo e senape dei Gemelli Billi

È sempre Mezzogiorno, oggi 22 febbraio 2024: ricetta Pancetta di maiale tamarindo e senape dei Gemelli Billi

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno i Gemelli Billi hanno proposto Pancetta di maiale tamarindo e senape. Ecco gli ingredienti:

1 kg pancetta di maiale, 40 g zucchero di canna, 1 bicchiere di sakè, 200 ml acqua, scorza di 2 mandarini, zenzero, anice stellato, salsa di soia con sale, salsa di soia senza sale, pasta di tamarindo, olio al peperoncino, olio di semi
Riso: 240 g riso, 200 g cipolla, curcuma, 660 ml brodo vegetale, alloro, olio di semi, sale e pepe
Verza: 1 verza, zenzero, 500 ml brodo di pollo
senape, 3 cipollotti

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Iniziamo a tagliare la pancetta a fette spesse di circa 2 cm. La facciamo bollire in acqua non salata per 5 minuti. La scoliamo e la asciughiamo con carta assorbente.
In padella scaldiamo un filo d’olio e mettiamo a rosolare la pancetta sbollentata. Spolveriamo con lo zucchero di canna, quindi bagniamo con la salsa di soia, il sakè o vino bianco). Una volta caramellata su un lato, la rigiriamo e bagniamo con l’acqua. Profumiamo con la scorza di mandarini grattugiata, l’anice stellato, le foglie di alloro, lo zenzero fresco a pezzettoni e l’olio piccante se gradito. Abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere coperto per 1 ora e mezza. A 20 minuti dalla fine, aggiungiamo un cucchiaio abbondante di pasta di tamarindo o confettura di prugna semi secca. Serviamo la pancetta con sopra cipollotto crudo tritato e senape.
Per il contorno di verza sbollentiamo le foglie di verza in brodo e zenzero, fino a farle ammorbidire. La scoliamo, la tagliamo a pezzettoni e la rosoliamo in padella con olio, sale e pepe, a fiamma alta.
In padella scaldiamo il brodo di pollo con lo zenzero fresco a fette.
Per il riso in un tegame facciamo rosolare il cipollotto tritato con un filo d’olio. Mettiamo a tostare il riso basmati con la curcuma, quindi copriamo con il brodo e profumiamo con l’alloro. Lasciamo bollire per circa 15 minuti in modo che il brodo si assorba.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.