È sempre Mezzogiorno: Mezzelune di carne con contorno di arlecchino di Fabio Potenzano

È sempre Mezzogiorno, oggi 12 febbraio 2024: ricetta Mezzelune di carne con contorno di arlecchino di Fabio Potenzano

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Fabio Potenzano ha proposto Mezzelune di carne con contorno di arlecchino. Ecco gli ingredienti:

• 500 g macinato misto, 50 g formaggio grattugiato, 1 uovo, 4 fette di prosciutto cotto, 8 fette di provola affumicata, 8 foglie di salvia, 200 g spinaci, burro, olio di semi, sale e pepe, spinacini freschi
• Panatura: 150 g farina 00, 3 uova, 250 g pangrattato
• Salsa: 150 g yogurt bianco, 150 g yogurt greco, erba cipollina, scorza di 1 limone
• Contorno: 150 g carote, 100 g piselli, 150 g barbabietola rossa, 100 g patate, 1 porro, 1 cucchiaio di miele, 100 ml aceto di mele, 1 spicchio d’aglio, timo, 50 g burro

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Iniziamo a preparare l’impasto del polpettone, lavorando le carni macinate con sale, pepe, formaggio grattugiato ed un uovo.
Poi in padella ripassiamo gli spinaci già lessati e strizzati con una noce di burro.
Dividiamo l’impasto del polpettone in 4 parti uguali, che posizioniamo su 4 quadrati di carta forno, con un filo d’olio. Schiacciamo ogni panetto, formando un disco. Su ognuno mettiamo il prosciutto cotto affettato, la provola a fette e gli spinaci ripassati. Aiutandoci con la carta forno, richiudiamo la carne sul ripieno, a mezzaluna, schiacciando bene i bordi. Lasciamo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Passiamo ogni panzerotto nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Li friggiamo in olio caldo a 170° a doratura.
Per la salsa mescoliamo gli yogurt, greco e non, con l’erba cipollina tritata e la scorza grattugiata del limone.
Per il contorno in padella scaldiamo il burro con del timo. Mettiamo a rosolare le verdure già tagliate a dadini e cotte al vapore. Una volta ben rosolate, condiamo con l’aceto ed il miele e lasciamo sfumare qualche istante. La barbabietola, già cotta, invece, la tagliamo a dadini, la mettiamo in una ciotola a parte e la condiamo con poco aceto. Una volta pronte le verdure in padella, le disponiamo su un piatto o un vassoio, insieme alla barbabietola. Disponiamo sopra i panzerotti e affianchiamo la salsa.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.