È sempre Mezzogiorno, oggi 18 gennaio: pagnotta cottage di Marino
È sempre Mezzogiorno: ricetta pagnotta cottage di Fulvio Marino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il maestro Fulvio Marino ha preparato la pagnotta cottage. Ecco gli ingredienti per l’impasto: un kg di farina di grano tenero di tipo 0, 650 g di acqua, 50 g di burro, 50 g di zucchero, 20 g di sale e 15 g di lievito di birra. Per il roux: 250 g di acqua e 50 g di farina . Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
