È sempre Mezzogiorno oggi 1 dicembre: insalata di maiale di Ricchebono
È sempre Mezzogiorno: ricetta insalata di maiale di Ricchebono
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco genovese Ivano Ricchebono ha preparato l’insalata di maiale con capponadda. Ecco gli ingredienti per il piatto: 5 acciughe salate, 4 uova sode, 4 pomodori ramati, 4 gallette del marinaio, 2 filetti di maiale, 2 cipolle rosse, uno spicchio d’aglio, 100 g di burro, 50 g di olive taggiasche, 20 g di capperi, aceto bianco, rosmarino, origano, salvia, alloro, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la pastella: un L di olio di semi di arachide, 200 g di farina di riso, 100 ml di acqua e ghiaccio. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
