È sempre Mezzogiorno, oggi 17 novembre: risamisù di Barzetti
È sempre Mezzogiorno: ricetta risamisù di Sergio Barzetti
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco del riso Sergio Barzetti ha preparato il risamisù. Ecco gli ingredienti per il piatto: 6 uova, 500 g di mascarpone, 60 g di zucchero a velo, 60 g di zucchero, nocino, caffè, cacao amaro in polvere e sale. Per il pan di Spagna di riso: 200 g di uova, 200 g di zucchero, 200 g di farina di riso, 70 g di tuorli e 50 g di amido di mais. Per la ganache al cioccolato: 100 g di cioccolato fondente, 50 g di zucchero e 50 ml di acqua. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
