È sempre Mezzogiorno, 20 settembre: pici con guanciale della Maccari
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta pici con guanciale di Katia Maccari
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno la chef Katia Maccari ha preparato i pici con guanciale, crema di pecorino e porcini. Ecco gli ingredienti per il piatto: 600 g di farina di tipo 0, 300 ml di acqua e 300 g di semola di grano duro. Per la crema di pecorino: 250 ml di latte e 100 g di pecorino. Per i funghi porcini: 400 g di funghi porcini, 50 g di guanciale stagionato, un peperoncino, uno spicchio d’aglio, prezzemolo e sale. Per la cialda al formaggio: 100 g di formaggio grattugiato e 20 g di nocciole tostate. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
